29. september
2011
GDA-mærkning på fødevarer – hvad er det for
noget?
Når du, der står for familiens madindkøb, er klar med
indkøbsvognen, møder du en masse oplysninger og mærker om de
forskellige varer. Industrien har udviklet GDA-mærkningen, som er
det seneste skud på stammen. Men hvad er det egentlig?
Det handler om, hvordan fødevarerne er
sammensat ernæringsmæssigt
Du kender formentlig godt næringsdeklarationen, som i dag er på
mange fødevarer. Her ser du oplysninger om energi (kJ/kcal) og
visse næringsstoffer (protein, kulhydrater, fedt plus eventuelt
sukkerarter, mættede fedtsyrer, natrium (salt) og kostfibre) pr.
100 g eller ml af varen.
GDA er en nyere form for mærkning, som producenterne kan vælge også
at sætte på varen. GDA står for ”Guideline Daily Amount”, der
betyder ”vejledende dagligt indtag". GDA viser andel (i procent),
som energien (kJ/kcal), fedt, mættede fedtsyrer, sukkerarter og
salt udgør i forhold til nogle referenceværdier. Disse
referenceværdier er baseret på europæiske kostanbefalinger for en
voksen kvinde med et moderat fysisk aktivitetsniveau.
GDA skal ikke opfattes som en individuel kostvejledning, men en
anden standardiseret måde at angive
næringsdeklarationsoplysningerne på.
Hold øje med portionsstørrelsen
GDA vil typisk være angivet pr. portion eller
forbrugsenhed.
Det kan f.eks. være, at der er 2 portioner à 250 ml i en ½ liter
sodavand. De angivne oplysninger gælder så kun for halvdelen af
det, der er i hele flasken. Hvis du drikker hele sodavanden, så
husk at gange tallene med to!
Hold især øje med GDA for sukker
I næringsdeklarationen og ved GDA er sukkerarter ikke kun
det tilsatte sukker, men totalsukker, dvs. summen af det
naturligt forekommende sukker (fra frugt, grønt og mælkeprodukter)
og det tilsatte sukker (hvidt eller brunt sukker, honning og
lignende).
I GDA-mærkningen er referenceværdien for sukkerarter sat til 90 g
- dvs. at referencepersonen maksimalt bør indtage 90 g sukker alt i
alt – både naturligt forekommende og tilsat. Hvis 1 portion (250
ml) af ½ liter sodavand svarer til 39 % af det vejledende dagligt
indtag af sukkerarter, giver hele flasken 78 % af det samlede
sukkerindtag (naturligt og tilsat), som du maksimalt bør indtage om
dagen. Det levner ikke meget plads til det naturlige sukker der
findes i frugt og grønt, og som Fødevarestyrelsen anbefaler du skal
have 600 gram af dagligt.
Kan GDA-mærkede fødevarer få Nøglehullet?
Fødevarer med GDA-mærkning kan sagtens få Nøglehulsmærket
– såfremt de opfylder Nøglehulskriterierne. De to former for
mærkninger har i princippet ikke noget med hinanden at gøre.
Kontakt
Anette Flensborg, special konsulet cand. jur., Fødevarestyrelsen.
Telefon: 7227 6900.