Det kan være svært at skelne mellem sunde og mindre sunde
madvarer. Når vi køber ind, har vi ikke altid tid til at læse
næringsdeklarationen, og gør vi det, er det ikke let at gennemskue,
hvad oplysningerne betyder.
Undersøgelser peger på, at forbrugerne ikke har tid til at læse
varedeklarationer, og at mange har svært ved at forstå
oplysningerne på fødevarerne. Et nyt nordisk nøglehulsmærke skal
være på fødevarer i dagligvarebutikkerne, så forbrugerne på en
enkel måde kan vælge de sundere fødevarer, når de køber ind.
Let at træffe ernæringsrigtige valg
Det kommende Nøglehulsmærke skal gøre det lettere for forbrugerne
at træffe det mest ernæringsrigtige valg. Det skal altså være
lettere at vælge fødevarer med mange kostfibre og med mindre
indhold af fedt, mættet fedt, sukker og salt. Nøglehullet er et
supplement til den generelle ernæringsoplysning og de 8 officielle
kostråd. Kun fødevarer, der bidrager til en sund og varieret kost
kan blive Nøglehulsmærket. Slik, is, sodavand og lignende varer kan
derfor ikke blive mærket.
Kriterier fastsat på et videnskabeligt grundlag
Fødevareministeriet har i samarbejde med de norske og
svenske fødevaremyndigheder fastsat kriterierne bag Nøglehullet.
Anbefalinger til indholdet af fedt og mættet fedt, sukker, salt og
fuldkorn / fiber er baseret på forskningsresultater og afstemt med
branchen og eksperter.
Kriterierne til Nøglehulsmærket er sendt til EU-kommissionen for
tiltrædelse. Og den forventes primo maj 2009. Herefter vil
Nøglehulsmærket blive introduceret på det danske marked.
Nøglehulsmærkede fødevarer i butikkerne allerede
nu
Sverige har i de sidste 20 år haft Nøglehullet på deres fødevarer.
Og da både producenter og dagligvarehandlen opererer på tværs af
landegrænser vil danskerne allerede nu kunne opleve Nøglehulsmærket
i Danmark.
En frivillig ordning for
fødevareproducenterne
Ordningen er frivillig. Det er op til fødevareproducenterne at
beslutte om, og i hvilket omfang, Nøglehullet skal indgå i
markedsføringen af deres produkter.
Succeskriterier
Det er afgørende for mærkningsordningens succes, at fødevare
producenterne anvender Nøglehullet. Og det forudsætter at
forbrugerne efterspørger produkterne.
Bliver Nøglehullet en succes vil ordningen samtidig kunne være et
incitament til produktudvikling, så flere produkter kan opnå
Nøglehullet.
Nulpunktsmåling
En ny skandinavisk undersøgelse om forbrugernes kendskab
til, forståelse for og anvendelse af Nøglehullet er udarbejdet i
januar 2009. Mærket – der har været i brug i Sverige i 20 år – er
her kendt af 74 % af forbrugerne. I Danmark er mærket fortsat
ganske ukendt, mens der i Norge er 20 %, der har hørt om
det.
72 % af de svenske forbrugere mener, at nøglehulsmærket gør det
lettere for dem at vælge de sunde produkter frem for de usunde. Og
Nøglehullet fremhæves, som det mærke, der spiller den største rolle
for, hvilke fødevarer den svenske forbruger vælger at lægge i
indkøbskurven.
Ø-mærket og Fair trade mest kendt i Danmark
Herhjemme er de mest kendte mærker på nuværende tidspunkt Ø-mærket
og Fair Trade, og det er også de mærker, der har størst betydning,
når danskerne handler.
Undersøgelsen viser også, at når vi køber ind, er danskerne mest
optaget af fedtindholdet i fødevarerne, mens svenskerne ser efter
sukker og nordmændene salt og fedt.
Undersøgelse i Norden
Undersøgelsen er gennemført af analyseinstituttet Zapera. Der er
gennemført 1216 e-postinterview i Danmark, 1223 interview i Norge,
og 1210 i Sverige. Interviewene blev indsamlet i perioden medio
december 2008 til primo januar 2009 blandt personer i alderen 18-65
år med helt eller delvis ansvar for indkøb af mad til husstanden.
Nordisk Ministerråd har finansieret undersøgelsen.
Kontakt
Fødevarestyrelsen Trine Grønlund Nielsen, ernæringsfaglig
medarbejder 3395 6110,
trgn@fvst.dk.