Danskere spiser i gennemsnit knap 400 gram frugt og grønt om
dagen. Tallet er stigende, men det er stadig for lidt.
Undersøgelser viser, at 600 gram frugt eller grønt om dagen
nedsætter risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme.
I gennemsnit svarer én frugt eller grønsag til 100 gram. 600 gram
frugt og grønt er altså 6 om dagen.
Spis forskellige slags
Det er godt at spise både frugt og grønsager – og spise
mange forskellige slags. Det er sandsynligvis samspillet mellem
vitaminer, mineraler og andre stoffer i frugt og grønt, der har en
forebyggende effekt.
Frugt og grønt har stor betydning i maden. De giver farve og
mange forskellige smagsindtryk i maden. Mange frugter og grønsager
kan også spises rå og egner sig til at have med i skole eller på
arbejde til et lille mellemmåltid.
De fleste frugter og grønsager har kun et lille energiindhold.
Derfor kan man spise meget frugt og grønt uden at komme til at veje
for meget.