Mange forældre har en kamp med, at få deres
børn til at spise grøntsager ved aftensbordet. Men børn kan lærer
at lide flere grøntsager, når børnehaven arbejder pædagogisk med
maden og måltidet, viser resultater fra forskningsprojektet
Dagmar.
Mad og måltider som del af pædagogikken
I gennem 8 måneder arbejdede Børnehuset Fuglsang i Aalborg med en
række pædagogiske aktiviteter omkring maden og måltidet, som blev
tilrettelagt i samarbejde med forskerne fra Aalborg Universitet. I
overskrifter arbejdede de med:
- lege, spil og sprog aktiviteter omkring maden
- ud af huset aktiviteter omkring maden
- integrering af spise situation med madpædagogik
- integrering af aktiviteter i de pædagogiske læreplaner
Børnene fik smag for mere frugt og grønt
Børnenes indtag og præferencer for frugt og grønt blev
målt før og efter projektperioden af forskerne. Konklusionen var,
at de madpædagogiske aktiviteter havde haft en positiv indflydelse
på børnenes indtag af frugt og grønt og børnene var begyndt at
kunne lide flere forskellige typer.
Aalborg Universitet arbejder videre med resultaterne i projektet
FRIDA, der har til formål at belyse forskellige aspekter af
frokostordninger i børnehaver.
Kontakt
Karen Eriksen, Akademisk medarbejder, Fødevarestyrelsen, Tlf.: 7227
6900