"God mad - godt liv" giver bl.a. ideer til, hvordan der kan
skabes gode rammer om selve måltidet for ældre i eget hjem, i
plejeboliger eller på ældrecentre.
I projektet er der også udviklet en metode, der kan afdække
ernæringstilstanden blandt de ældre, så forekomsten af undervægt
kan reduceres. Et vigtigt punkt er selve tilberedningen af maden og
de råvarer, der anvendes. Desuden er der udviklet initiativer, der
sætter fokus på at styrke samarbejdet mellem køkken og
plejen.
Nye metoder forhindrer vægttab og undervægt hos
ældre
Ældres ernæringstilstand og dermed livskvalitet og sygdomsrisiko
kan forbedres, hvis kommunerne indfører de nye metoder til at
vurdere ældres ernæring og sikrer opfølgende behandling. Det kan på
sigt gavne den enkelte ældre.
Mange ældre på plejecentre og i hjemmeplejen har problemer med at
holde vægten. 16% af alle ældre på plejehjem er undervægtige, og
mere end halvdelen taber sig utilsigtet i vægt. Det betyder, at de
trives dårligt, har ringe livskvalitet og større risiko for at
blive syge. Det kan også have samfundsøkonomiske konsekvenser,
fordi ældres nedsatte trivsel og øgede sygelighed øger behovet for
pleje.
Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har udviklet en metode til
at vurdere ældres ernæringstilstand og derved identificere ældre i
farezonen. Metoden giver også mulighed for at iværksætte en
individuel behandlingsplan. Den nye metode er afprøvet i
hjemmeplejen og på plejecentre i fire kommuner, der er en del af
Servicestyrelsens projekt "God mad – godt liv".
Kontakt
Fødevarestyrelsen Susanne Walter Johannessen, tlf.: 7227 6693