Nordiske fødevaremyndigheder har traditionelt vurderet og
tilladt tilsætning af vitaminer og mineraler til fødevarer ud fra
behovet for det aktuelle næringsstof i befolkningen eller særskilte
grupper af befolkningen. Den internationale udvikling har
imidlertid ført til en ændret praksis. Tilsætning af vitaminer og
mineraler tillades i dag, såfremt det ikke medfører en
sundhedsmæssig risiko. Dette har medført en forøgelse af antallet
af berigede fødevareprodukter på det nordiske marked.
Samtidig er der sket en stigning i anvendelsen af andre
tilsætningsstoffer end vitaminer og mineraler med ernæringsmæssig
effekt, eksempelvis forskellige fiskeolier, fibre og urter.
De nordiske fødevaremyndigheder ønsker en bedst mulig regulering
og forvaltning af produkter tilsat vitaminer, mineraler og andre
såkaldte funktionelle stoffer. Fødevaremyndighederne skal sikre
trygge fødevarer og god information til forbrugerne på baggrund af
en brugervenlig lovgivning på området. For bedre at kunne varetage
disse opgaver har myndighederne behov for information om blandt
andet forbrugsmønster og forbrugernes viden og holdninger til denne
type fødevarer.
Forbrugerne føler sig usikre
Den gennemførte undersøgelse viser, at mange forbrugere kender til
fødevarer tilsat vitaminer, mineraler eller andre stoffer med
ernæringsmæssig eller fysiologisk effekt. Nogen forbrugere er
skeptisk over for denne type fødevarer, mens andre spiser dem
regelmæssig. Hovedbegrundelsen for at benytte berigede fødevarer er
at spise sundere.
Forbrugerne i undersøgelsen tror, at der vil komme flere
berigede produkter på markedet fremover, men de tror ikke, at det
vil medføre ændrede spisevaner. Flere af forbrugerne er usikre med
hensyn til, hvad berigede fødevarer indeholder, og bare en
fjerdedel af de adspurgte tror, at sådanne produkter er sikre at
spise.
Stoler på myndighederne
Forbrugerne i undersøgelsen angiver, at de hovedsageligt henter
information om berigede fødevarer via internet, ugeblade, aviser og
fjernsyn. De henter i meget mindre grad information fra
myndighederne, apotek og medicinsk ekspertise, selvom disse er de
kilder, de har størst tillid til.
De adspurgte forbrugere har store forventninger til
myndighedernes indsats på området. De ønsker, at myndighederne skal
sikre, at berigede fødevarer testes, er af god kvalitet, at de ikke
er skadelige, og at informationen om dem er let tilgængelig og
forståelig. Videre mener de, at produkterne bør kontrolleres både
før og efter markedsføring, samt at myndighederne skal sørge for
klare regler om markedsføring af berigede fødevarer.
Kontakt
Fødevarestyrelsen, Morten Semma Skytte, tlf.: 7227 6686