I slutningen af 2010 serverede 2.140 daginstitutioner i Danmark
frokost for institutionens børn, og 81 af i alt 98 kommuner havde
madordninger i daginstitutionerne. Madordningerne er mest udbredte
i region Hovedstaden og Region midt hvor madordningerne på landplan
fordeler sig således:
- 51 % i Region Hovedstaden har madordninger
- 21 % i Region Midt har madordninger
- 11 % i Region Syddanmark har madordninger
- 10 % i Region Sjælland har madordninger
- 9 % i Region Nordjylland har madordninger
Den ernæringsmæssige kvalitet af madordningerne er undersøgt af
DTU Fødevareinstituttet i et repræsentativt udsnit af
institutionerne. Undersøgelsen viser, at i de 376 undersøgte
institutioner lever 36 % op til Fødevarestyrelsens anbefalinger,
mens 81 % af institutionerne lever op til mindst to tredjedele af
anbefalingerne.
Flest vuggestuer opfylder Fødevarestyrelsens
anbefalinger
I alt 40 % af vuggestuerne serverer mad, der lever op til
anbefalingerne, lidt færre integrerede institutioner (38 %)
opfylder anbefalingerne, mens kun 26 % af børnehaverne opfylder
anbefalingerne. Vuggestuer er den institutionstype, der har haft
madordninger længst og langt de fleste ordninger er startet op før
2009. I 2010 er der etableret mange nye madordninger i børnehaver
og det kunne tyde på de har brug for lidt mere tid inden de formår
at leve op til alle anbefalingerne for et sundt frokostmåltid.
Planlægning fremmer den sunde frokost
Hvis de enkelte institutioner planlægger frokostmenuen ”fra dag til
dag” er det sværere at opfylde Fødevarestyrelsens anbefalinger for
det fælles frokostmåltid, end hvis de planlægger for en længere
periode. Kun 17 % af institutionerne, der planlægger frokostmenuen
”fra dag til dag”, opfylder anbefalingerne. Mens de 39 % af de
institutioner, der planlægger frokostmenuen ”for én uge af gangen”
opfylder anbefalingerne.
Kontakt
Fødevarestyrelsen
Akademisk medarbejder Karen Eriksen
keri@fvst.dk tlf 7227 6681
DTU
Ph.d.-studerende Marianne Sabinsky,
masab@food.dtu.dk, tlf. 3588 70
62
Akademisk medarbejder, ph.d. Anne Dahl Lassen,
adla@food.dtu.dk, tlf. 3588 74
19