100 spisesteder serverer økologisk mad

Det er blevet lidt lettere for forbrugerne at vælge økologisk, når de spiser ude. Det økologiske spisemærke, der viser vej til køkkener med økologiske råvarer er nemlig nu at finde på 100 danske spisesteder. Og endnu flere kantiner, storkøkkener og restauranter er ifølge Fødevarestyrelsen på vej til at hænge mærket op i deres lokaler.

Flere spisesteder vil få det økologiske spisemærke
Fødevareminister Henrik Høegh er tilfreds med udviklingen:
”Danske forbrugere er verdensmestre i at købe økologi, og spisemærket giver restaurationer og kantiner mulighed for at vise, at de udbyder den økologiske mad, som gæsterne efterspørger. Spisemærket er i stærk fremmarch i kantiner og storkøkkener i øjeblikket, og det er min ambition, at der også kommer turbo på udviklingen i forhold til at få flere restauranter og caféer til at tage mærket til sig. Derfor har vi nye initiativer på vej den kommende tid, så den gode start for spisemærket kan udbygges,” siger fødevareminister Henrik Høegh.

Fra få til mange på to år
Da mærket blev indført i 2009 fandtes der kun ganske få økologiske restauranter. Nu har i alt 19 restauranter og caféer det økologiske spisemærke. Dertil kommer en række kantiner, storkøkkener og cateringfirmaer.

Fakta
Det økologiske spisemærke viser, hvor stor en andel af de råvarer et spisested bruger, der er økologiske. Mærket gør det derfor let for besøgende at se, hvor mange økologiske råvarer køkkenet bruger.

Spisemærket findes i tre versioner:
Guld (90-100 %)
Sølv (60-90 %)
Bronze (30-60 %)


Kontakt
Robert Lind. Telefon 7227 6663.