Udvalget anbefaler et MadX i fire spor:
- MadX – et internationalt fyrtårn for udvikling
og nytænkning på hele mad- og måltidsområdet. Centeret skal være
first mover, Europas spydspids, når det handler om uddannelse,
gastronomi og innovation af mad og måltider, så det internationale
fokus på dansk madkultur og kvalitetsfødevarer styrkes.
- MadX – en videnbank med samlet indsigt i mad
og måltider. Centeret skal have fokus på at indsamle, systematisere
og formidle viden samt skabe nye trends.
- MadX – en koblingsboks for aktører inden for
mad og måltider. Centeret skal have fokus på fremme af
interaktionen i udviklingsprocesserne – mellem aktører i hele
fødevarekæden, relevante fødevarenetværk samt aktører fra andre
fagdiscipliner fx design og markedsføring. Og med blik for lignende
transformationer af uforløste potentialer i andre industrier.
- MadX – en oplevelsesgenerator for kvalitet i
mad og måltider. Centeret skal højne kvaliteten af mad og måltider
ved at give den brede offentlighed oplevelser og ny viden om den
mad, de spiser. Forbrugerne skal gennem indsigt, viden og
oplevelser motiveres til at efterspørge den gode kvalitet og lære
at tilberede sunde og velsmagende måltider. Og turismen skal nyde
godt af aktiviteterne.
Kontakt
Fødevareministeriet, Karen Lorentzen 3392 3450.