Producenter i partnerskabet melder om vækstrater på op til 20-30
pct. på de populære fuldkornsprodukter. Så ikke alene er der flere
produkter til rådighed, de bliver også spist.
Fuldkorn er godt for dig fordi:
- Fuldkorn indeholder masser af fibre, vitaminer og
mineraler.
- Fuldkorn holder dig mæt i længere tid og holder maven i
gang
- Fuldkorn er med i de 8 kostråd. Følger du dem, mindsker du
risikoen for en række livsstilssygdom-me som hjerte-karsygdomme,
type 2 diabetes og kræft.
Hvad er fuldkorn:
Fuldkorn er hele korn og indeholder skal, kim og frøhvide.
Fuldkornsmel er malet af hele kornet. Og netop når man anvender
hele kornet får man langt mere ”af det gode” end i f.eks.
almindelig hvedemel, hvor skallerne sorteres fra.
Fuldkorn er både hvede, rug, byg, havre og naturris mv. Derfor kan
du få masser af fuldkorn, når du spiser havregryn, laver en salat
med hele hvedekerner, vælger fuldkornspasta eller når du spiser
brød. Og det gælder både knækbrød, lyst brød og rugbrød.
Vi spiser for lidt fuldkorn
94 % af danskerne får ikke fuldkorn nok. Det er især
børn, der spiser meget fuldkorn, mens særligt de unge slet ikke får
fuldkorn nok. Faktisk får flertallet af befolkningen under
halvdelen af den mængde fuldkorn som Fødevarestyrelsen anbefaler –
75 gram om dagen.
Men det behøver ikke være svært at få fuldkorn nok. Alt du skal
gøre er at kigge efter fuldkornslogoet eller se på produkternes
ingrediensliste.
Fuldkornslogoet er udviklet af fuldkornspartnerskabet og logoet
er forbrugerens garanti for, at et produkt indeholder masser af
fuldkorn, lever op til kravene i det officielle ernæringsmærke
Nøglehullet.
Kontakt
Fuldkornspartnerskabet Nina Mourier Projektleder tlf.: 3038
1546.
Fødevarestyrelsen Karen Eriksen ernæringsfaglig medarbejder tlf.:
7227 6681.