Gruppen har bl.a. iværksat et program for at nedsætte indtaget
af salt i kosten, idet et højt saltindtag er et generelt problem i
alle medlemslande.
Salt i industrielt fremstillede fødevarer
Et højt saltindtag er et generelt problem i alle
medlemslandene. Problemet for forbrugerne er, at det især er fra
industrielt fremstillede fødevarer at vi får en stor del af vores
salt, ca. 70 %.
Perspektiver og tilslutning til
programmet
Det er et frivilligt program, men så godt som alle medlemslande har
tilsluttet sig (september 2008). En fælles indsats både i EU og på
enkelt lands niveau vurderes at have lovende perspektiver for et
reelt fald i befolkningens saltindtag.
Elementer i programmet
- Tilvejebringelse af datagrundlag
Indsamling af data på forbrugernes saltindtag,
saltniveauet i fødevarer og oplysninger om, hvilke fødevarer der
bidrager væsentligt til forbrugernes saltindtag.
- Benchmarking af saltreduktionen
Det er vanskeligt at sætte mål for saltniveau i fødevarer på
europæisk plan, da udgangspunktet kan variere meget landene
imellem. Derfor er der fastsat en benchmarking af
saltreduktionen på 16 % over 4 år. Produkterne skal så vidt muligt
reduceres med 4 % pr år bl.a. for at gøre det muligt gradvist at
vænne forbrugerne til den mindre salte smag i produkterne. De
fleste medlemslande arbejder med fødevaregrupperne brød,
kødprodukter, ost og færdigretter.
- Information til forbrugerne
Medlemslandene skal informere forbrugerne til at skærpe
forbrugernes opmærksomhed på saltindholdet i fødevarer.
- Udvikling af produkter med mindre salt
Medlemslandene skal via dialog med producenter og deres
organisationer drøfte mulighederne for at reducere saltniveauet i
udvalgte fødevaregrupper med 16 % over 4 år.
- Monitorering og evaluering
Initiativerne med at reducere saltniveauet i fødevarerne,
forbrugernes opmærksomhed samt befolkningens saltindtag skal
monitoreres (måles).
Kontakt
Fødevarestyrelsen ernæringsfaglig medarbejder Hanne Høberg Hansen
7227 6678.