Det gælder både kantine ordninger, madpakker, frugtordninger,
kageordninger, morgenmadsordninger osv. Udover at sund mad spiller
en afgørende rolle for medarbejdernes sundhed og trivsel, viser
undersøgelser også, at medarbejdernes tilfredshed med deres
arbejdsplads stiger, i takt med at arbejdspladsen sætter fokus på
sundhed.
Gør det sunde valg til det lette valg i kantinen
Der er ny viden og inspiration at hente i en ny version
af Fødevarestyrelsens pjece, ”Sund mad på arbejde – fra målsætning
til handling!”.
Publikationen er målrettet de madprofessionelle der arbejder i
kantinerne, og som derved også har en stor del af ansvaret for det
udbud der er i kantinerne. Der er fokus på de officielle
anbefalinger for sund kantine drift, og der er masser af viden og
råd om, hvordan målsætningerne kan blive til handling.
Publikationen kan også bruges til at stille konkrete krav i
udbuds- materialet, når kantinedriften er udliciteret.
Sund mad i kantinen – er også ledelsens
ansvar
Det er ikke kun de madprofessionelle, der arbejder i køkkenet, der
har ansvaret for at maden i kantinen er sund. Når arbejdspladsen
skal have en sundere kantine, er det en proces. Det er vigtigt, at
ledelsen tør træde i karakter og træffe nogle beslutninger for at
fremme medarbejdernes sundhed. For at forandringerne kan blive
succesfulde, skal sundhed gøres til en del af arbejdspladsens
værdigrundlag. Det kræver, at ledelsen går forrest – også selvom
ændringerne kan være upopulære i begyndelsen.
Pjecen ”Sund mad på arbejde – et ledelsesansvar ”, er en hjælp til
at komme i gang med processen på arbejdspladsen, og kan give
inspiration til hvad der kan stå i en mad – og måltidspolitik, samt
hvordan politikken kan udarbejdes og vedligeholdes.
Pjecerne findes kun elektronisk og du kan læse eller
download dem her:
Kontakt
Fødevarestyrelsen Mette Toftegaard Rasmussen 3395 6182.