Fødevarestyrelsen vil derfor lære forbrugerne at blive bedre til
at skylle frugt og grønt - bl.a. med en lille
hygiejne-gyserfilm.
Bakteriernes vej til frugt og grønt
Når flere og flere mennesker bliver syge af frugt og grønt, skyldes
det blandt andet, at man især i eksotiske lande kan finde på at
vande og skylle frugt og grønt med vand, der indeholder rester af
afføring fra mennesker og dyr. Smitten kan også skyldes dårlig
håndhygiejne hos de, der høster på marker og i plantager. Så selv
om frugten eller grønsagerne ser rene og pæne ud i butikken, kan du
godt blive syg af at spise dem.
Spis masser af frugt og grønt – men skyl
det!
Spiseklar frugt og grønt bør ikke indeholde bakterier og virus. Men
flere eksempler på sygdomsudbrud dokumenterer, at det er vigtigt,
at forbrugerne ved, hvordan de skal håndterer fødevarerne.
To enkle råd
- Skyl frugt, salat, spirer, gnavegrønt og krydderurter grundigt,
inden du spiser det råt
- Giv babymajs og sukkerærter et kort opkog, før du spiser
dem
Babymajs og sukkerærter er produkter som man typisk enten koger
eller dybsteger i oprindelseslandet. Men når vi her i Danmark
spiser babymajs og sukkerærter rå, som snacks eller i en salat,
stiller det større krav til produkternes hygiejniske
standard.
En hårrejsende picnic
Fødevarestyrelsens oplysningsfilm om håndtering af frugt og grønt
bliver vist på DR OBS uge 33-35.
Kontakt
Fødevarestyrelsen Annette Perge, mikrobiolog 33 95 62 82 eller 40
83 21 68.