Der er i alt 25 fødevarekategorier i ordningen og indtil videre
er der sat kriterier for salt i de fødevarekategorier, hvor det er
fødevaresikkerheds mæssigt muligt og relevant. Det er ikke relevant
at have saltkriterier i kategorierne mælk, syrnede mælkeprodukter,
frugt, grønt og korn og mel, samt fersk kød og fisk, da disse
fødevaregrupper ikke tilsættes salt.
Ost
I kategorien, der omfatter oste har Danmark i en kort
overgangsperiode en undtagelse i forhold til det maksimale indhold
af salt, hvilket betyder, at der på nuværende tidspunkt og frem til
31. december 2011 udelukkende sættes fokus på fedt.
Årsagen til at vi i Danmark har denne undtagelse er, at vi i
modsætning til de andre nordiske lande – har en forkærlighed for
bløde oste. Det betyder, at saltindholdet naturligt bliver nødt til
at være højere end i hårde oste. Da det er en stor udfordring for
producenterne at lave oste til de danske forbrugere med dels et
lavt saltindhold samt et lavt fedtindhold, har man i Danmark valgt
at have en undtagelse for kriteriet for salt i en overgangsperiode.
Dette giver producenterne mulighed for at produktudvikle oste, der
kan leve op til kravene når overgangs-perioden udløber.
At, der er behov for at sætte fokus på at vi skal spise magre oste,
viser den seneste kostundersøgelse – her kan man se, at fuldfed ost
(45+ og der over) udgør halvdelen af den ost vi spiser.
Forbrugerprogram med fokus på Nøglehullet
TV2’s kritiske forbrugerprogram Basta sætter torsdag aften den 11.
februar kl. 21.25 fokus på Nøglehullet.
Husk, at du kan stemme på dit lokale supermarked i
Nøglehulskampagnen – nemt at vælge sundere
Kontakt
Fødevarestyrelsen Trine Grønlund Nielsen 7227 6694.