Selvom en stor europæisk undersøgelse ikke kan vise en klar og
tydelig direkte sammenhæng mellem at spise frugt og grønt og nedsat
risiko for at udvikle kræft, så bør vi stadig spise mindst 600 gram
grønt og frugt om dagen. Der er nemlig stadig store
sundhedsgevinster at hente ved at spise frugt og grønt.
Frugt og grønt er en god og vigtig kilde til mange vigtige
vitaminer som kroppen har brug for. Samtidig nedsætter vi risikoen
for at bliver overvægtig, når vi spiser frugt og grønt. Og netop
overvægt – som stadig er et stort problem i Danmark – er en af de
store risikofaktorer når det gælder mange livsstilssygdomme,
deriblandt også kræft. Derved kan man sige at frugt og grønt har en
indirekte effekt på udvikling af kræft. Samtidig udgør overvægt
også en risikofaktor i forhold til udvikling af hjerte-karsygdomme
og diabetes type 2, hvilket også er sygdomme vi ser et stigende
antal af. Endelig spiser vi ofte mindre af andre fødevarer, som
øger risikoen for kræft, når vi spiser frugt og grønt.
Vi får for lidt..
Siden 1995 er der sket en stigning i indtaget af frugt og grønt
både blandt børn og unge. Kostundersøgelsen fra 2003/2006 lavet af
Fødevareinstituttet, DTU, viser, at danskerne langt fra opfylder
kostrådet om 600 g frugt og grønt om dagen. Kun 16 % af de
15-75-årige lever op til kostrådet om de 600 g/d.
Den seneste kostundersøgelse fra 2008 viser at voksne i gennemsnit
spiser 160 g grønsager og 282 g frugt om dagen – og det er for
lidt!
En del af befolkningen spiser ganske lidt eller slet ikke noget
frugt og grønt. Tidligere undersøgelser tyder på, at netop denne
gruppe i befolkningen vil have endnu større gavn af at spise mere
frugt og grønt end dem der i forvejen spiser frugt og grønt. Dette
gælder ikke mindst forebyggelsen af kræft.
Hvorfor frugt og grønt?
Frugt og grønt gør maden farverig og giver mange
forskellige smagsindtryk. Grønsager og frugt indeholder mange
kostfibre og forskellige vitaminer, mineraler og andre sunde
stoffer. Spis derfor forskellige slags. Og husk at mindst 300 g
skal være grønsager.
Kontakt
Fødevarestyrelsen kontorchef Else Molander 7227 6669.