Flere af de beskrevne studier peger på, at der er en sammenhæng
mellem kosten og børns evne til at opfatte, bearbejde og lagre
information. Og studierne viser, at det særligt er morgenmaden, der
er afgørende. Rapporten konkluderer bl.a. at:
- Morgenmaden har en positiv betydning for børns læring, særligt
for de yngre børn.
- Det er specielt børnenes koncentrationsevne og hukommelse, der
bliver påvirket negativt ved manglende indtagelse af morgenmad
eller indtagelse af morgenmad med for lavt et energiniveau.
- Det er vigtigt, at morgenmaden indeholder tilstrækkelig med
energi – mindst 20E% - og har et lavt indhold af hurtige
omsættelige kulhydrater, fx sukker og hvidt brød.
- Morgenmaden bør bidrage med 20-25% af det daglige
energiindtag.
Flere af undersøgelserne i rapporten peger desuden på, at en
sund morgenmad har positiv indflydelse på valget af sunde måltider
resten af dagen og børn, der ikke spiser morgenmad, typisk har et
mere usundt kostmønster over hele dagen.
Rapporten tyder samtidig på, at et sundt mellemmåltid har en
positiv effekt på hukommelse og opmærksomhed forudsat, at
mellemmåltidet ikke står alene, men kombineres med et morgenmåltid
med et tilstrækkeligt højt energiniveau. Samtidig lader det til, at
effekten af morgenmadens indflydelse på børns indlæring først ses
over tid.
Endelig pointerer rapporten, at der er et stort behov for mere
forskning – særligt med hensyn til, hvilken effekt der kan
forventes i forhold til børns læring og adfærd fx ved indførslen af
madordninger i skolerne.
Kontakt
Fødevarestyrelsen ernæringsfaglig medarbejder Susanne Dunch 3395
6209.