10. november
2009
Ny klimakogebog
Fødevareministeriet sætter klima på bordet med udgivelse af en
kogebog med 12 lækre, sunde klimavenlige retter kreeret af danske
kokke.
Opskrifterne i 'Klima på bordet' er kokkenes
egne personlige bud på et klimavenligt måltid. Fælles for
opskrifterne er, at de har et lavere klimaaftryk end danskernes
sædvanlige favoritretter.
Blandt bidragsyderne er kokke fra Noma, kokke fra Meyers Madhus,
junior- og senior kokke fra det danske kokkelandshold og Danmarks
sølvvinder ved VM for kokke i 2007, Rasmus Kofoed.
Kogebogen indeholder ud over opskrifterne oplysninger om udledning
af CO2 i fødevareproduktionen, oversigt over almindelige
fødevarers klimaaftryk og nogle tommelfingerregler til forbrugere,
der gerne vil spise mere klimavenligt.
'Klima på bordet' uddeles af fødevareministeren
Du kan ikke købe kogebogen 'Klima på bordet', men du kan
downloade den her i højre kolonne. Du kan også møde op søndag d.
29. november på Axeltorv i København. Her deler fødevareminister
Eva Kjer Hansen kogebogen ud. Fødevareministeriet har i samarbejde
med Landbrug og Fødevarer et tema om fødevarer og klima hele
dagen.
Kontakt
Fødevareministeriet Karin Møller-Olsen, 3392 2141 / 2538 9593
Fødevarestyrelsen Lone Sevel 3395 6056.