Kan fedme bekæmpes med velsmag som våben?

Københavns Universitet realiserer nu det 5 årige forskningsprojekt OPUS, som har til formål at skabe et nyt nordisk måltid, der bygger broer mellem velsmag, vores madvaner, sundhed og bæredygtighed.
Projektet sætter alt ind på at udforske sundhedspotentialet og velsmagen i det nordiske råvaregrundlag og vil på mange måder være
unikt og banebrydende.
Forskningsprojektet OPUS undersøger de sundhedsfremmende potentialer i det Ny Nordiske Køkken. Målet er at udvikle et nyt nordisk måltidssystem, The New Nordic Diet, der kan være til gavn og glæde for børn og voksne i hele Norden.

Konference hvor sundhed møder velsmag
Konferencen sætter fokus på børn og voksnes sundhed gennem måltidet og markerer starten på en ny forståelse af forholdet mellem sundhed og velsmag. På konferencen får du, som en af de første, mulighed for at høre om OPUS projektets rækkevidde, således at du kan være med til at sætte dagsordenen på dette vigtige område.

Konferencen finder sted:
CBS, Porcelænshaven 20,
2000 Frederiksberg,
tirsdag den 16. juni 2009
fra kl. 9.00 til 15.30.