Hvis indtaget af vitaminer og mineraler over længere tid er
meget lavt, kan det medføre en mangelsituation med negative
effekter for hjernens funktion.
Hvad sker der?
Blandt vitaminerne har B-vitaminerne og vitamin C en særlig
betydning for indlæringsevnen. Et manglende indtag over otte dage
af fx B vitaminet thiamin, der er vigtig for omsætning af glukose
og dermed energifrigivelse, kan nedsætte intelligensniveauet.
Vitamin B og C er vandopløselige og findes kun i en begrænset
mængde i kroppen og deres niveau falder derfor hurtigt, hvis
optaget i kroppen er dårligere end normalt, eller behovet øges ved
fx et højt stressniveau. Ved manglende jern-indtag, særligt i de
første 6 til 18 måneder og for piger i puberteten er der risiko for
at udvikle blodmangel og nedsat evne til at lære og huske.
Hvad skal vi spise?
Specielt frugt og grønsager giver C- vitaminer til kroppen, mens
B-vitamin findes i de fleste af vores fødevarer. Kornprodukter,
kød, mælk og grønsager er vigtige kilder til mange af
B-vitaminerne. For at undgå jernmangel bør man spise mad med højt
jernindhold som fx kød, fisk og/eller fjerkræ samt et højt indtag
af grove kornprodukter.
Får vi nok?
De fleste raske børn får automatisk dækket deres behov for
vitaminer og mineraler ved at spise almindelig mad. Det viser store
landsdækkende undersøgelser af danskernes kostvaner, som
Fødevareinstituttet, DTU, har gennemført. Hvis barnet spiser meget
ensidigt og for lidt frugt og grønt er der en risiko for, at
balancen mellem de forskellige mineraler og vitaminer forstyrres,
og så kan kroppen, herunder hjernen, ikke fungere optimalt.
Ensidigt vil sige, at barnet spiser relativt få madvarer, men til
gengæld spiser dem i store mængder.
Løbende undersøgelser af maden
Fødevarestyrelsen følger løbende med i, hvor mange næringsstoffer
der er i danskernes mad ved at udtage prøver og analysere maden.
Disse undersøgelser viser, at hvis man spiser helt almindelig mad
og varierer sine måltider, får man tilstrækkelig med næringsstoffer
i maden til at dække sit behov for vitaminer og mineraler.
Kun for vitamin D og jern er der en reel risiko for, at betydelige
dele af befolkningen ikke får opfyldt deres behov, selvom de spiser
sundt og får dækket deres energibehov.
Det anbefales derfor at give:
- Børn et tilskud af jerndråber dagligt fra de er 6-12
måneder.
- Børn, der spiser ensidigt eller er meget kræsen med fx
grønsager en multivitaminpille.
- Alle børn tilskud med D-vitamin i det første leveår.
- Børn med mørk hud og børn, som oftest går klædt, så arme og ben
er tildækkede – anbefales at fortsætte med D-vitamin gennem hele
barndommen.
Hvis dit barn har mælkeallergi og ikke længere får modermælk
eller højt hydroliseret modermælkserstatning, skal du give barnet
en vitamin- og mineraltablet samt kalktilskud på 500 mg kalcium
(kalk) dagligt.
Vær opmærksom på, at børn tidligst kan indtage tabletter fra 1½ års
alderen. Før denne alder bør granulat eller brusetabletter
anvendes.
Kontakt
Fødevarestyrelsen ernæringsfaglig medarbejder Susanne Dunch 3395
6209.