Tidligere har man ikke regnet energien fra kostfibre med, når
man har regnet energien i kosten ud. Men i 2004 fastslog De
Nordiske Næringsstofanbefalinger, at kostfibre i gennemsnit
bidrager med 8 kJ pr. gram.
Energi fra kostfibre med på
næringsdeklarationen
Kostfibrenes bidrag til energiberegningen er nu taget med i EU
kommissionens ændring af næringsdeklarationsreglerne, som trådte i
kraft i dansk lovgivning den 1/10 2009, men med en overgangsperiode
frem til oktober 2012.
Overgangsperioden betyder, at frem til oktober 2012 kan man
opleve, at energiindholdet på næringsdeklarationerne bliver regnet
ud på to forskellige måder. Fx vil en pakke rugbrød, der indeholder
8 gram kostfibre/100 gram ved den gamle metode indeholde 792 kJ/100
gram, mens den ved den nye metode vil indeholde 64 kJ mere dvs. 856
kJ/100 gram.
Eksempel på udregning af Energi i rugbrød
| Indhold |
Gram/100 gram |
Gammel metode |
Ny metode |
| Protein |
5 |
85 |
85 |
| Fedt |
1,2 |
44 |
44 |
| Kulhydrat |
39 |
663 |
663 |
| Kostfibre |
8 |
0 |
64 |
| Energi i alt |
|
792 |
856 |
Kontakt
Fødevarestyrelsen Dagny Løvoll Warming 2772 6675
dlw@fvst.dk