Rapporten viser, at otte ud af ti danskere har intentioner om at
spise sundt, men der er stadig et stykke vej til at alle spiser
efter kostrådene.
Helbred, velvære og idealvægt motiverer til at spise
sundt
Interessen for at spise sundt er stigende i befolkningen over den
10 års periode, som undersøgelsen indbefatter. De væsentligste
grunde til at spise sundt er:
- Helbredet
- ønsket om at holde sin vægt
- velvære
Men resultaterne tyder også på, at det er svært selv at vurdere
om, man spiser efter anbefalingerne. Det gælder især for grønsager.
Her spiser kun 6% de 300 gram grønsager, mens knap halvdelen (45%)
vurderer de spiser nok grønt.
Mangel på tid og gammel vane ligger i vejen for sundere
vaner
Mangel på tid og gammel vane er de to hyppigst nævnte barrierer,
der nævnes af dem der gerne vil spise sundere. Prisen og modstand i
familien nævnes af relativt få. En lille og faldende andel af
danskerne (fra 14% - 8%) har ikke noget ønske om at spise sundt, og
de fleste begrunder det med, at de har det godt uden. Der er dog
også en relativt stor gruppe (17%) som ikke ved hvorfor, hvilket
kunne tyde på, at den usunde kost mere er en gammel vane end et
bevidst valg.
Danskere har hørt efter
ernæringsbudskaberne
Danskerne har en god basis viden om hvad der kendetegner sund mad.
Mange grønsager er det hyppigst nævnte i alle perioder, og herefter
nævnes fedtfattig kost. Desuden er oplysning og viden om sund kost
er en af de hyppigst nævnte grunde til, at man har ændret
kostvaner.
På baggrund af disse resultater samt udviklingen i kostvanerne
konkluderer rapporten derfor, at den offentlige ernæringsoplysning
har haft en effekt. Men at der forsat er behov for at oplyse om
sund mad, så det kan modsvare mindre lødige bud på en sund kost,
der fra tid til anden får stor opmærksomhed i medierne.
Om rapporten
Rapport beskriver resultater fra De nationale undersøgelser af
danskernes kostvaner og fysiske aktivitet i perioden 1995, 2000-02
og 2005-08. Undersøgelserne er tværsnitsundersøgelser, og
resultaterne er opnået ved personlige interviews med et
repræsentativt udsnit af den voksne danske befolkning, i alt 8.385
personer.
Kontakt
Fødevarestyrelsen Karen Eriksen 3395 6162 og DTU
Fødevareinstituttet Margit Velsing Groth 3588 7512.