På tre år er omsætningen af fisk i detailhandelen steget med 700
mio. kr. til 3,7 mia. kr., og danskerne køber også mere fisk.
Forbrugernes indkøb er steget med 1400 tons i perioden 2005-2008,
og det samlede salg er nu oppe på 51.100 tons om året på det danske
marked.
Væksten i salget er sket i forlængelse af Fødevarestyrelsens
anbefalinger om at spise fisk 2 gange om ugen, som blev en del af
kostrådene i 2005. Anbefalingen blev fulgt op af Fiskebranchen med
kampagner over for forbrugerne med støtte fra Fødevareministeriet
og EU.
- Fødevarestyrelsen anbefaler 200 gram fisk om ugen, og vores
kostundersøgelser viser, at mange danskere ville have godt af at
spise mere fisk. Forbruget går den rigtige retning, og
Fiskebranchens kampagne har bidraget positivt til at skabe vækst i
forbruget af fisk, siger fødevareminister Eva Kjer Hansen.
Det bredere udvalg i detailhandelen af både ferske fisk og
færdigretter, samt konserves og frosne produkter vurderes at være
en medvirkende årsag til den positive udvikling trods
prisstigningerne.
- Forbrugerne prioriterer i højere grad end tidligere at handle
sundhedsrigtigt, og det afspejler sig nu på salget af fisk i hele
detailhandelen. Det stemmer godt overens med trenden i den seneste
opgørelse fra DTU Fødevareinstituttet, som viser en stigning fra
133 gram fisk om ugen i 2002 til 147 gram i 2006, men der er stadig
et godt stykke op til anbefalingen om at spise 200-300 gram fisk om
ugen, siger projektkoordinator, Lone Marie Eriksen, Fiskebranchens
Oplysningsudvalg
Kom fisk på grillen i pinsen
Der er tradition for at spise fisk til pinsen så hvorfor ikke
grille fisken. De fleste er vant til at grille pølser og bøffer og
har aldrig prøvet hvor nemt det er at grille fisk og skaldyr på
grillen. Det vil Fiskebranchen råde bod på og inviterer til
grillfester i hele landet. Her kan du både købe lokale
fiskehandleres friske fisk og smage hvad der sker, når havets
lækkerier kommer på grillen.
Til grillfesterne kan du også hente det nye gratis
opskriftshæfte 'Fisk på grill'.