Bogen omfatter anbefalinger for kosten på dag- og
døgninstitutioner, herunder kosten på sygehuse og er et uundværligt
redskab for personer der har ansvaret for eller arbejder med kosten
i institutioner med offentlig bespisning.
Bogen henvender sig til:
- Administratorer
- Læger
- Sygeplejersker
- Sygehjælpere
- Økonomaer
- Professionsbachelorer i ernæring og sundhed
- Ernæringsassistenter
- Kliniske diætister
- og andet kostansvarligt personale i for eksempel vuggestuer og
døgninstitutioner.
Et af bogens vigtigste pædagogiske budskaber er at skelne mellem
kost til raske og kost til syge. Maden til raske med normal appetit
skal følge de 8 officielle kostråd og således de generelle
principper for sund mad, mens maden til syge ofte skal være mere
næringsrig og mere energitæt (federe).
Bogen er bl.a. opdateret i forhold til De Nordiske Næringsstof
anbefalinger (NNA), de officielle kostråd, herunder anbefalinger
for fysisk aktivitet, samt de nyeste data for danskernes
kostvaner.
Sådan kan du bestille - vælg en af metoderne
Bogen koster 100 kr. + moms og forsendelse.
Kontakt
Fødevarestyrelsen Hanne Høberg Hansen 3395 6348.