Sådan lyder hovedresultaterne af en ny undersøgelse som
Fødevareinstituttet, DTU har foretaget for
Fødevareministeriet.
Mellem 50 – 60 procent af landets skoler tilbyder et frokostmåltid,
men undersøgelsen viser, at maden ikke lever op til de officielle
anbefalinger for sund skolemad. Undersøgelsen konkluderer
bl.a.:
- At næsten syv ud af ti elever får et frokostmåltid med mindre
energi end anbefalet.
- At fire ud af fem elever får et frokostmåltid, hvor frugt og
grønt udgør mindre end en tredjedel af måltidets samlede
vægt.
- At tilgængelighed af sunde retter har betydning for, hvor meget
frugt og grønt eleverne sætter til livs.
- At den mad, der blev produceret af eksterne skolemad
leverandører indeholdt mere frugt og grønt og færre pølsehorn end
de måltider, der blev tilberedt af skolekantinerne
Undersøgelsen tager udgangspunkt i knap 500 skoleelever mellem
10 og 14 år, fra 18 forskellige skoler. Elevernes frokost fra
skolemad ordningerne er blevet fotograferet, vejet og
ernæringsmæssigt analyseret.
Frokosten – dagens centrale energikilde
Det er meget vigtigt, at eleverne får en tilstrækkelig frokost, som
kan give børnene den nødvendige mængde energi og masser af frugt,
grønt, kostfibre, fisk osv.
Undersøgelser viser at især de ældste elever har tendens til at
droppe morgenmaden. Tilmed er det ikke alle SFO’er der tilbyder et
mellemmåltid om eftermiddagen. Dermed er der en risiko for, at
mange af børnene er sultne og dermed uoplagte i løbet af dagen, og
på den baggrund bliver fristet til at spise mere usundt. Derfor er
det meget centralt med et sundt og tilstrækkeligt stort
frokostmåltid.
Nyt materiale sætter fokus på sund
skolemad
Fødevarestyrelsen viser i et nyt inspirationsmateriale ’Sund
skolemad, med Smag, Smil og Samvær’ hvad sund skolemad kan være, og
hvordan måltider bør sammensættes. Materialet indeholder konkrete
anbefalinger til sund skolemad samt tjeklister og opskrifter på
hele skolemåltider der tager afsæt i de officielle
anbefalinger.
Kontakt rejseholdet
Desuden kan skoler kontakte Fødevarestyrelsens Alt om Kost
rejsehold, der tager gratis rundt på bl.a. skolerne og giver gode
råd til, hvordan man kan formulere en mad- og bevægelsespolitik
eller forbedre eller etablere en madordning på skolen. Ring 80 60
10 60 på alle hverdage mellem 9.00 –12.00.
Kontakt
Fødevarestyrelsen: Else Molander 33956037