Fødevarestyrelsen har udarbejdet en ny pjece med råd til
forbrugerne om god hygiejne i køkkenet. Pjecen hedder ”Bruger du
beskidte tricks i køkkenet?”, og den kan fra nu fås i supermarkeder
over hele landet.
Sidste år blev der registreret knap 4000 danskere syge af
campylobacter og over 1500 af salmonella, og faktisk regner man
med, at de reelle tal er 10-15 gange højere, da mange ikke går til
lægen, når de har ondt i maven.
Med pjecen bliver der sat fokus på vigtigheden af god
køkkenhygiejne i de private husholdninger. Forbrugerne har krav på
at kunne købe sikre og sunde fødevarer, men samtidig også selv et
ansvar for fødevare- sikkerheden, så de ikke bliver syge af den
mad, de spiser. Det handler om at have en god hygiejne, når man
tilbereder fødevarer hjemme i køkkenet.
3 enkle og gængse råd:
- Varm op - Det er vigtigt at varme maden ordentligt igennem for
at dræbe bakterierne.
- Køl af - Maden skal ikke køles af på køkkenbordet, men i
køleskabet og temperaturen i køleskabet skal være max. 5
grader.
- Spred ikke bakterier og virus - Adskil altid de rå fra de
spiseklare madvarer, og husk at vaske hænder tit – ellers er du
næsten sikker på maveinfektioner
Pjecen bliver distribueret via supermarkederne - Coop, Dansk
Super marked og De Samvirkende Købmænd og ligger ude i butikkerne
nu.
Kontakt
Fødevarestyrelsen Helle Eriksen, bromatolog 33 95 61 24.