Her er en tjekliste, der kan fungere som en hjælp til, hvad du
skal tænke på for at få bedre tid til frokosten i et stress frit
miljø for eleverne.
Tjeklisten består af en række spørgsmål. Sæt et kryds ved de
punkter, som du synes, der skal arbejdes med, for at det bliver
bedre på din skole.
Tjekliste – til skemalægning af skolefrokosten
- Hvordan er samarbejdet mellem dem, som lægger skemaerne og dem
som laver mad / spiser mad med børnene? Findes der et sådant
samarbejde?
- Kan skemaændring for lærere og elever forbedres, sådan at
frokostmåltidet og spisemiljøet kan forbedres?
- Har eleverne tilpas god tid til at spise, sådan at de ikke
oplever frokostmåltidet som stressende? Har de mindst 20 min. til
at sidde at spise?
- Bør der skemalægges en frokostpause på min. 20 min. og gerne
længere tid, sådan at børnene ikke stresses af, at de hellere vil
ud og holde frikvarter? En skemalagt frokostpause bør være en
social oplevelse som eleverne er med til at skabe, og som de gerne
vil bruge deres fælles tid på.
- Hvor mange måltider er der behov for at spise i løbet af
skoledagen? F.eks. morgenmåltid, mellemmåltid, frokostmåltid,
SFO-måltid.
- Er spisepausens placering og periode hensigtsmæssig? Er der
taget hensyn til f.eks.
- hvornår børnene er sultne?
- børnenes behov for at bevæge sig?
- at børnenes måltidsmønstrer ofte er alders- og
kønsbetinget?
- om børnene kan spise mad på andre tidspunkter end i
spisefrikvarteret? Og hvor?
- behov for flere måltider fordelt ud over dagen?
- kantinens kapacitet?
- Hvis nogen har ideer til forbedringer – hvad har hindret, at de
er blevet gennemført tidligere? Hvad hindre det nu?
- Hvem følger op på frokostmåltidet på skolen – og hvor ofte? Har
skolen en mad- og måltidspolitik?
Ekstra tjekspørgsmål til skoler, hvor der er en
madordning:
- Hvordan går det med at organisere flowet i kantinen, sådan at
eleverne kommer kontinuerligt og ikke klumpvis til
salgsdisken?
- Hvordan er rutinerne for maddistributionen (gælder kun
modtagerkøkkener)? Hvis I vil have andre tider, så tag kontakt til
den ansvarlige for transporten i god tid.
- Hvor mange siddepladser er der i kantinen? Skal børnene f.eks.
spise der på skift?
- Er der et tilstrækkelig antal salgsdiske, og er de placeret
sådan, at flowet er flydende?
- Er varerne på salgsdisken placeret hensigtsmæssigt, så salget
forløber hurtigt? F.eks. selvstændige serveringsstationer for brød
og salat.
- Ved eleverne hvilke varer de kan købe, så de allerede har
besluttet sig for, hvad de vil købe, inden de når disken? F.eks.
billeder på skolens hjemmeside, billeder af varesortimentet på
opslagstavler og ved kantinen.
- Hvornår begynder og slutter arbejdsdagen for kantine
personalet? Kan arbejdstiderne ændres, sådan at personalets
ressourcer kommer til at være mere i overensstemmelse med behovet i
løbet af dagen?
Kontakt
Fødevarestyrelsen Tove Vestergaard, cand.pæd. i ernæring tlf.: 3395
6148.