Fødevarestyrelsen har udarbejdet inspirationsmaterialerne ”Sund
mad på arbejdet – et ledelsesansvar!” og ”Sund mad på arbejdet –
sådan!” , der skal gøre det nemt at tage fat i
forandringsprocessen. Materialet er målrettet virksomhedsledere og
de ansvarlige for kantinen.
Sund mad er et ledelsesansvar
”Sund mad på arbejdet – et ledelsesansvar!” skal hjælpe ledere og
medarbejdere med at formulere en mad- og måltidspolitik for deres
arbejdsplads. Det er nemlig ikke blot kantinelederens ansvar. En
mad- og måltidspolitik er et signal til medarbejderne og
omgivelserne om, at arbejdspladsen prioriterer en sund hverdag og
serverer sund mad i kantinen. Og der er fordele for både for
medarbejdere og ledelse. Sund mad fører til bedre trivsel og
forebyggelse af en lang række livsstilssygdomme og måske deraf
mindre sygefravær. Samtidig er arbejdspladsernes prioritering af
forskellige sunde medarbejder ordninger med til at gøre dem mere
attraktive i forhold til at fastholde og rekruttere nye
medarbejdere.
Giv din kantine et sundhedstjek
”Sund mad på arbejdet - sådan” omsætter målsætninger for
en sund kantine i praksis for ledere, kantineansvarlige og øvrige
brugere. Sundere mad i kantinerne er nemlig en forandringsproces,
der involverer hele arbejdspladsen.
Økologiske basisvarer og kostråd
Målsætninger for en sund kantine er en række krav til
kantinemaden , bl.a. om økologiske basisvarer, mere frugt, grønt
og fisk og mindre salt, sukker og fedt. Derudover kan ’simple’
kantine-tricks nærmest ubevidst styre os mod et sundere valg – så
som at sætte det grønne fremme først på buffeten, at servere
fiskeprodukter hver dag, at bruge magre kød- og mejeriprodukter i
maden, færre saltbøsser i kantinen og mindre tallerkner, så vi ikke
fristes til at øse for meget op.
Seminarer – kick-off til at indføre en mad- og
måltidpolitik
Fødevarestyrelsen afholder to seminarer: ”Sund mad på arbejdet – et
ledelsesansvar!”. Det foregår i Århus onsdag d. 11 juni og gentages
i Roskilde d. 17 sept., hvor Fødevareminister Eva Kjer Hansen vil
åbne seminaret. På seminaret vil der også blive præsenteret gode
erfaringer fra virksomheder, der har formuleret en mad- og
måltidspolitik og omlagt til en sundere kantine.
Kontakt
Ernæringsfaglig medarbejder Monica Lisa Jensen, tlf.: 3395 6110,
eller Susanne Walter Johannessen, tlf.: 3395 6475