Danskerne opfylder langt fra kostrådet om 600 gram frugt og
grønt om dagen. Til gengæld er vi blevet bedre til at spise de
grove grønsager, såsom rodfrugter og kål.
Kostundersøgelserne viser, at danskerne blev bedre til at spise
frugt og grønt i perioden 1995 til 2000/2002. Men stigningen i hvor
meget vi spiser er stagneret i perioden fra 2000/02 til 2003/06,
dvs. kostens indhold af grønsager er stagneret siden 2002.
Vi spiser i gennemsnit 398 gram om dagen
Generelt spiser langt de fleste børn og voksne fortsat for lidt
frugt og grønt i forhold til anbefalingerne. Danskere mellem 11-75
år spiser i gennemsnit 398 gram om dagen, hvor anbefalingen jo er
600 gram om dagen.
Samtidig viser undersøgelsen at andelen af danskere, som kun
spiser en lille mængde frugt og grønt, er faldet fra 1995 og frem
til 2000-2002.
Børn mellem 4 og 10 år spiser i gennemsnit 353 gram om dagen,
hvilket ikke er så langt fra anbefalingen om at spise 400 gram for
denne aldersgruppe. Men ser man på de unge mellem 11 og 24 år, så
spiser de meget lidt frugt og grønt.
WHO anbefaler 400 g om dagen
Selvom vi ikke gennemsnitligt spiser de 600 g frugt og grønt om
dagen som officielt anbefales i Danmark, er det dog positivt at
danskernes frugt og grønt indtag ligger tæt på de 400 gram om
dagen, som WHO anbefaler. Samtidig er det også positivt, at der er
meget få (2% børn og 4% voksne), der spiser mindre end 100 gram om
dagen.
Hvornår spises frugt og grønt?
Grønsagerne spises primært til den varme aftensmad, mens den frugt
vi spiser, hovedsageligt spises til mellemmåltiderne. Dog spiser
børn i modsætning til voksne flere grønsager til
mellemmåltiderne.
Flere af de grove grønsager
De foretrukne grønsager som tilbehør til aftensmaden er
meget ofte salat. Men der bliver spist flere af de grove grønsager,
som vejer mere, og dermed gør det lettere at nå kostanbefalingen på
6 om dagen. De grove grønsager er fx kål og rodfrugter. Blandt mænd
er kostens indhold af grove grønsager steget på bekostning af
salatgrønsagerne.
Såvel til morgenmad som til frokost spises der kun lidt frugt og
grønt. Frugt og grønt både som pålæg og som tilbehør burde oftere
indgå i disse måltider.
Kontakt
Fødevarestyrelsen ernæringsfaglig medarbejder Susanne Walter
Johannessen 3395 6475.