De spiste ca. 40-60 gram fisk som pålæg om ugen i 1995 og ca. 30
gram i 2000-2004. I 1995 spiste de ca. 35-55 gram om ugen som
hovedret og ca. 35 gram i 2000-2004.
Hvor meget anbefales det at de spiser?
Det anbefales, at større børn og unge spiser 200-300 gram fisk om
ugen – for eksempel ved at spise fisk til det varme måltid 2 gange
om ugen eller til det varme måltid 1 gang om ugen og næsten hver
dag som pålæg. Der skal varieres mellem fede fisk som fx laks, sild
og makrel og magre fisk som fx torsk, tun og rødspætter.
Fisk og sundhed
Fisk er sund mad med et højt indhold af sundhedsfremmende
næringsstoffer og kan reducere forekomsten af hjerte-kar-sygdom.
Fisk og skaldyr indeholder vigtige vitaminer og mineraler, som den
øvrige kost kan være relativt fattig på. Det drejer sig bl.a. in
D-vitamin og selen.
Det er bedst at spise forskellige fiskearter, da de indeholder
forskellige mængder af de sundhedsfremmende næringsstoffer. Fede
fisk kan indeholde mere forurening end magre fisk, men
sundhedsgevinsten er overordnet set, mærkbar større end risikoen
ved forurening.
Tips til hvordan børn kan spise mere fisk
- Giv børnene ½ stykke rugbrød eller grovbrød med fiskepålæg med
i madpakken hver dag.
- Giv familien fisk som hovedret en gang i ugen.
- Vær med til at daginstitutioner indfører fælles spisning af
fisk en gang i ugen enten som varm ret eller kold ta'selv
fiskebord, da børn ofte er mere villige til at spise nye og
varierede ting i børnehaven end derhjemme.
- Ha' en temadag om fisk i fx børnehaven, hvor børnene ser og
smager forskellige fisk og fiskeprodukter.
- Ta' børnene med på fisketur eller fisketorv og tilbered
herefter fiskene sammen.
- Gør det sjovt at spise fisk, form figurer af fiskefarsen, lav
ansigter på madderne med grønsagspynt og kald retterne sjove
navne.
- Idéer til fiskepålæg i madpakken eller til ta´selv bordet i
børnehaven
- fiskefrikadeller
- fiskepaté
- karrysild
- makrel i tomat
- rejer
- røget laks
- røget makrel
- torskerogn
- dåsetun
Da fiskepålæg kan afgive lugt og flyde ud i madpakken er det en
god idé putte fiskepålægget i små tætte bægre.
Kontakt
Fødevarestyrelsen Hanne Hansen ernæringsfaglig medarbejder 3395
6348.