Frokostmåltidet skal være sundt og leve op til de officielle
anbefalinger, som Fødevarestyrelsen i samarbejde med
Fødevareinstituttet DTU har udviklet.
Da det allerede fra 1. januar 2009 er muligt at gå i gang med en
sådan madordning, kan du finde de foreløbige officielle
anbefalinger for frokost i børnehaver her, klik på pdf'en
'Anbefalinger til sund mad i børnehaver og vuggestuer' her i højre
kolonne.
Anbefalingerne kan bruges af:
- Børneinstitutioner som selv tilbereder sund mad.
- Børneinstitutioner som får leveret sund mad fra ekstern
leverandør.
- Børneinstitutioner og kommuner, som ved udformning af
udbudsmaterialer skal stille krav til den ernæringsmæssige kvalitet
af eksternt produceret frokost.
- Eksterne producenter og leverandører af råvarer, halv- og
helfabrikata til sund institutionsmad. F.eks. lokal detailhandel,
fødevareindustrien og –grossister.
- Eksterne producenter og leverandører af måltider. Det er f.eks.
et lokalt plejehjem, lokal detailhandel som bagere og slagtere samt
cateringvirksomheder, der tilbyder færdiglavede måltider, som
institutionerne serverer uden at skulle forarbejde eller opvarme
maden. Eller forskellige fødevare virksomheder, som går sammen om
at sammensætte færdiglavede måltider.
Kontakt
Fødevarestyrelsen ernæringsfaglig medarbejder Maria Haukrogh 3395
6183