Livsstilsbøger sælger godt i disse år og salget afspejler en
stor og positiv interesse for at leve sundt. De fleste af bøgerne
tager også udgangspunkt i en sund basiskost, der ikke ligger langt
fra de officielle kostråd.
I de fleste bøger lyder rådene; spis meget frugt og grønt, vælg
magert kød, fisk og mælkeprodukter, spis fuldkorn og fibre, undgå
mættet fedt, og undgå sukker fra slik, kager og sodavand. Ofte
anbefaler bøgerne også nogle udmærkede motionsprogrammer.
Omlægning af kostvaner giver forandring
TV2 afprøver i en serie i øjeblikket kuren i den meget omtalte bog
”Kernesund familie – sådan”. Prøvefamilien i TV2 spiste ikke særlig
sundt, døjede med overvægt og uoplagthed og ville gerne lægge
vanerne om. Der er næsten garanti for, at en omlægning til bedre
kostvaner vil skabe positive ændringer. Alene det, at man får
skåret ned på de tomme kalorier, får mere frugt og grønt og magert
kød og fisk og startet et motionsprogram, har gode muligheder for
at give forandringer.
De fleste kure som livsstilsbøgerne, herunder også ”Kernesund
familie – sådan” anbefaler, indeholder desuden en række særlige
principper, det være sig om udrensning, dage med tynd
grønsagssuppe, særlige kost- eller proteintilskud, eller særlige
tidspunkter på dagen, hvor man må spise eller ikke spise frugt,
skal indtage særlige planteolier osv.
Videnskabelige beviser mangler
For de færreste af ideerne, er der ført videnskabeligt bevis for
virkningen. Og nogle af dem er klart virkningsløse, ufornuftige,
eller direkte skadelige, især ved længere tids brug. For den
enkelte kan der være et formål med at prøve dem. Måske markerer
eksperimenterne et vendepunkt for en kostomlægning, der kan have en
god virkning på helbredet - hvis ikke - vil de fleste droppe kuren
hurtigt. Så er der ingen skade sket.
Fravalg af fødevarer kan få konsekvenser
I nogle kure fravælges fødevaregrupper som mælk, gluten
eller kartofler. Hvis man ikke lider af allergi eller intolerance
overfor nogle af disse fødevarer, er der ingen grund til at udelade
dem fra kosten. Og det kræver en omfattende viden om fødevarer og
næringsstoffer at sikre sig en tilstrækkelig lødig kost, hvis store
fødevaregrupper fravælges. Konsekvenserne kan især blive alvorlige,
hvis det drejer sig om mad til børn.
Livstilsbøger er ikke omfattet
lovgivningen
Problemet for familier, der med interesse kaster sig over
livstilsbøgerne og deres sikkert velmenende råd og anbefalinger er,
at hverken livstilsbøger eller diætanbefalinger er omfattet af
lovgivning. Man må sige og skrive hvad man vil uden hverken tanke
eller ansvar for konsekvenserne. Og det er op til den enkelte at
følge eller forkaste rådene.
Fødevarestyrelsen advarer mod fravalg af mælk
Derfor har Fødevarestyrelsens fageksperter,
Sundhedsstyrelsen og andre kapaciteter på ernæringsområdet de
seneste uger været ude med kritik af nogle af de råd, der
florere.
Når Fødevarestyrelsen særligt har været ude med en advarsel
overfor rådene om at fravælge mælk, skyldes det, at rådgivningen
drejede sig om små børn. Der var råd til forældrene om at
eksperimentere med sammensætningen af modermælkserstatning og råd
om, at alle små børn under tre år end ikke skulle smage mælk.
Følges sådanne råd, skal der være en alvorlig årsag til det, og det
bør ske i samråd med læge og diætist sådan, at man er sikker på, at
barnet får de næringsstoffer, det har brug for.
Livsstilsbøgerne indeholder en lang række andre råd, hvor det må
anbefales at søge nærmere oplysning inden man begiver sig ud i dem.
Det gælder især hvis man vil bruge kurene for hele familien. Og
især, hvis kurene skal omfatte børn.
Kontakt
Fødevarestyrelsen Kontorchef Else Molander 3395 6037 eller Souschef
Jens Therkel Jensen tlf.: 3395 6477.