Voksne danskere spiser en stor del af deres daglige mad på
arbejds pladsen, og derfor er det vigtigt, at maden i kantinen er
sund. De statslige arbejdspladser skal gå foran i arbejdet for
sundere kantinemad ved at formulere en kostpolitik inden udgangen
af 2008. Det er en del af regeringens fødevarepolitiske
redegørelse.
Målsætningerne, der er udarbejdet af Fødevarestyrelsen og
Fødevareinstituttet DTU, er en hjælp og rettesnor for
arbejdspladserne. De fortæller, hvad en kostpolitik kan indeholde,
og hvordan de officielle råd til kosten kan omsættes til
kantinemad. Målsætningerne er rettet til de personer, der tager
beslutning om maden i kantinen, dvs. de ansvarlige for
kantinen.
Den videre indsats
For at udbrede kendskabet til de nye målsætninger vil Fødevare-
styrelsen i løbet af i år og næste år lave en indsats målrettet til
de kantineansvarlige og virksomhedsledere på de statslige
arbejdspladser. Denne indsats sker i samarbejde med en række
organisationer, for at nå så bredt ud som muligt.
Fødevarestyrelsen har i partnerskab med flere organisationer fået
foretaget en målgruppeanalyse, som kan læses på www.altomkost.dk.
Se linket i højre side.
Baggrunden for målsætningerne
At, der er behov for at gøre kantinemad sundere, viser en
undersøgelse foretaget af Fødevareinstituttet DTU og
Fødevareregion Nord . Undersøgelsen viser blandt andet, at
kantinemaden ofte indeholder for meget fedt og salt, og for lidt
frugt og grønt.
"Det er ikke nok bare at stille en skål salat frem og sige, at
så har kunderne haft valget. Hvis vi skal hjælpe folk med at spise
sundere, er man nødt til gøre maden i kantinen sundere, men
selvfølgelig også velsmagende," siger Else Molander.
Kontakt
Fødevarestyrelsen: ernærings- og husholdningsøkonom Susanne Walter
Johannessen, tlf. 3395 6475 eller kontorchef Else Molander, tlf.:
3395 6037