Dyreforsøg har vist, at moderens fødeindtag påvirker ungernes
smagspræferencer. Forskere mener, at samme tendens gælder for os
mennesker. Allerede i sjette måned er et fostres smags- og
lugtesans veludviklede. Netop derfor er det vigtigt såvel under
graviditeten som efterfølgende at spise varieret, idet smagsstoffer
fra moderens mad overføres til fostervandet, og på den måde kan
fosteret "smage moderens mad".
En smagspræference dannes ved at barnet bliver introduceret til
en madvare flere gange. Det kan dog tage otte til ti gange for et
barn at udvikle en præference, og det kræver derfor tålmodighed når
små børn skal lære at spise nye madvarer – især hvis de er sure
eller bitre.
Spis sammen
Børn lærer tidligt af moderens madvaner, og imiterer
forældre, søskende og kammeraters spiseadfærd. Netop derfor er det
væsentligt, at spise sammen med børnene, som på den måde bliver
inspireret til at prøve nye fødevarer, smage mv.
Kræsenhed
Mange forældre oplever, at deres børn ved 2 års alderen
bliver mere selektive i hvad de vil spise. Denne tendens kan
forklares evolutionært, idet børn tidligere selv skulle finde mad i
naturen fra 2 års alderen. Her opstod kræsenhed som en beskyttende
egenskab mod farlige fødeemner.
Netop derfor er det vigtigt, at forældre forsøger at give deres
børn så mange forskellige smagsoplevelser som muligt inden 2 års
alderen for at minimere kræsenhed.
Oplever du at dit barn er kræsen kan du fx:
- Undgå søde mellemmåltider kort før middag (kiks, saft mv.).
Hvis dit barn ikke kan vente tilbyd en tallerken med udskåret frugt
og grønt.
- Forsøg at bibeholde den gode atmosfære under maden.
Hav fx et par favoritter på menuen hver uge, som du ved dit barn
kan lide.
- Lad selv dit barn vælge blandt de sunde madvarer, og bliv ved
at tilbyde madvaren, selvom barnet har afvist den èn gang, men
tving ikke barnet til at smage.
- Hav gerne forskellige typer af grønsager i små skåle til
aftensmaden - det er vigtigt for mindre børn at kunne overskue og
kontrollere måltidssituationen.
- Tag gerne dit barn med i køkkenet. Børn er mere åbne over for
ny mad, hvis de selv har været med til at lave den.
- Spar på det søde og lov aldrig slik, kager og dessert som
belønning for at spise middagsmaden.
Kilde; Husner Helene (2007) De første smagsoplevelser påvirker
vores kostvaner, I Fremtidens Fødevarer – sikre sundere og sjovere
Temahæfte 2007.
Kontakt
Fødevarestyrelsen ernæringsfaglig medarbejder Maria Haukrogh tlf.
33 95 6183.