Så er der hjælp til både forældre og personale, når der skal
fejres fødselsdage, mærkedage og andre festlige begivenheder i
børnehaven, og man ikke vil servere søde sager som kage, slik og
is.
BørneBoxen har nemlig fået udviklet 13 festlige opskrifter, der
er beregnet til 25 børn på 3-6 år. Opskrifterne lever op til de
officielle anbefalinger for sund mad. Der er også taget hensyn til
lovgivningen om hygiejne og opbevaring, som stiller krav til, hvad
der må medbringes i børnehaven. Opskrifterne er smagt til af
børnehavebørn.
Se de tretten nye opskrifter til institutioner på Børneboxens
hjemmeside under ”For pædagoger”. I kan fx tage kopier af
opskrifterne og hænge dem på opslagstavlen i børnehaven og/eller
del dem ud til dem, som skal lave festmad.
Opskrifterne er udarbejdet af praktikanter fra Suhrs seminarium:
PB-studerende Malene Bom og Gyda Eivindsdottir Gongini, der er
uddannet kok.
Hvad synes pædagoger, festmad skal være?
Inden Malene og Gyda gik i køkkenet for at opskriftudvikle,
interviewede de en række pædagoger. Pædagogerne fortæller, at der
oftest serveres slik, figenstænger is, flødeboller, chips,
sodavand, roulade, kringle og kage ved disse særlige lejligheder i
børnehaven.
Der er forskellige holdninger til, hvad en fødselsdag eller
anden særlig lejlighed skal indeholde af mad. Mange vil gerne have
den traditionelle mad, såsom lagkage, rød sodavand, is, flødeboller
og boller. Der er dog bred enighed om, at det gerne må være noget
sundt, når det skal holdes i børnehaven som f.eks. frugt, grønt og
sundt slik, som figenstænger og tørret frugt.
Feststemning er det vigtigste
Pædagogerne mener, at det vigtigste er, at barnet bliver fejret med
flag og sang, og det er deres indtryk, at børnene ikke har samme
fastlåste forventninger til festlige lejligheder som de voksne. Så
længe de voksne er i festhumør, og der er farver og sang, er
børnene tilfredse. De festlige lejligheder bliver ofte fejret
stuevis ved frugttid med et ekstra supple- ment til frugten.
Pædagogerne mener også, at festligheden også kan være at
madpakkerne bliver erstattet af et fuldt måltid, hvis forældrene
har tid og lyst.
Hvad synes forældre, festmad skal være?
Forældrene blev også spurgt. Flere forældre mener, at det er en god
idé at barnet medbringer noget som erstatning til børnenes
madpakker, som f.eks. pølsehorn, pizzasnegle, pindemadder eller
frikadeller. Flere synes også, at kage og slik er vigtige elementer
til fødselsdage, men der må også gerne være sunde alternativer.
Forældrene synes, at det er spændende med hjemmelavet mad, da det
er vigtigt og sjovt for barnet at få lov til at dele ud. Samtidig
mener forældrene også, at det er ok med købt mad, hvis man ikke har
tid til andet.
Flere forældre mener, det vil være godt med fælles regler for
mad til særlige lejligheder i børnehaven. De skal dog ikke være for
faste, men signalere at man tænker over børnenes sundhed. De kan
modvirke præstationsangst hos forældrene, og at børnenes
forventninger bliver skruet op. Nogle mener dog ikke, at det er
nødvendigt til festlige lejligheder, men kun i hverdagene.
Kontakt
Fødevarestyrelsen Tove Vestergård cand. pæd. i ernæring tlf.: 3395
6148.