I Holbøllsminde Klub i Svendborg kommer hver dag ca. 50 børn
mellem 9 og 14 år, når skoledagen slutter. Udover klubbens
aktiviteter og hyggeligt samvær, tilbydes et let eftermiddagsmåltid
for 2 – 4 kr. pr. dag. Samtidig med at maden giver mulighed for at
man kan samles og snakke dagens oplevelser igennem, giver det også
en god og rolig start på eftermiddagen. Her kan kobles af inden
eftermiddagens aktiviteter starter.
Slik og sodavand i klubben
Men sådan har det ikke altid været. For nogle år siden var
det en selvfølge, at der i klubbens bar kunne købes sodavand og
slik. Dette brød personalet sig ikke om, især ikke da de samtidig
kunne se, at en del af børnene var overvægtige. Der var også lige
det, at det ikke kun var børnene, der havde vokseværk, men også
mængden af det slik der blev spist.
Hvor meget skal man blande sig?
De usunde vaner blev diskuteret på mange personalemøder. I starten
var personalegruppen tilbageholdende med at ændre på forholdene,
for hvis de fjernede slik og sodavand, ville børnene jo bare handle
hos købmanden eller bageren. De var også lidt bange for, at der
kunne opstå konflikter med børn og forældre - for hvor meget kan
man tillade sig at blande sig ?
Starten på en madkultur
Klubbens ønske var at bevidstgøre børnene om sammen- hæng
mellem sund mad og trivsel. Børnene er på et alderstrin, hvor de
langsomt overtager ansvaret for deres eget liv. Det var klubbens
ønske, at børnene lærte at forholde sig til maden gennem kendskab
til råvarer og tilberedning, men også at de på deres egen krop
kunne føle, hvilken rolle maden spiller.
På et klubmøde med børnene blev der indført et forbud mod slik og
sodavand, og i stedet startede et madværksted op. Hver dag fik de
tilbudt et sundt, billigt mellemmåltid. Menuerne kunne være
pitabrød med fyld, grønsagssuppe, grovboller, pastasalat eller
frugtsalat. Børnene blev inddraget i planlægning, indkøb og
tilberedning.
Fødevareregionen var med
Fødevareregionen blev kontaktet og i processen om at få køkkenet
godkendt til denne form for madlavning, blev personalet stillet
overfor nye opgaver. Indretning af køkke- net, uddannelse af
personalet i hygiejne samt egenkontrol skulle være på plads, inden
en glad smiley kunne pryde køkkenet.
Madkultur er en del af klubbens profil
Madværkstedet blev positivt modtaget både af børn og forældre.
Konflikter med børn og forældre samt smutture til købmanden blev
aldrig en realitet, og i dag kan ordningen slet ikke undværes. Den
er en del af klubbens profil, som også omhandler fysisk aktivitet.
Der er ugentlig besøg i svømmehallen, og der opfordres til boldspil
og sjove lege både inden- og udendørs.
Madplaner
Klubben gør meget ud af at lave madplaner for en uge af
gangen, således at der kan handles økonomisk ind. Men med en pris
på 2 – 4 kr. pr. måltid, trækkes der ca. 8.000-10.000 kr. på
klubbens driftsbudget årligt til ordningen. Det er vigtigt for
klubben, at prisen på maden er så lav, at alle kan være med. Med
tiden er der også blevet ansat en køkkendame, men børnene
involveres stadig, og de deltager gerne.
Klubbens ønske er at udvikle madplanerne, så de lever bedre op til
de ernæringsmæssige anbefalinger og måske dækker en længere periode
af gangen. De vil gerne tænke kost - rådene om mere fisk, frugt og
grønt samt groft brød ind i planerne, så det mere bliver et bevidst
valg.
Stadig plads til hygge
Den traditionelle klubkultur med barindretning og salg af
mere "hygge"-betonede madvarer er altså skiftet ud med en sundere
madkultur. Baren står der stadig, men det er grønsager og groft
brød der nu langes over disken af børnene – og de gør det med
glæde.
Kontakt
Holbøllsminde Klub, Skovbrynet 1A, Svendborg, Thomas Holmstrøm,
tlf. 6221 0816
Alt om Kost rejsehold, Helle Absalonsen, tlf. 6661 2800.