I 1997 spiste 26% af befolkningen ude en gang imellem (2-10
gange om året) og dette steg til 27% i første halvår af 2002.
Samtidig faldt andelen, der aldrig spiser ude fra 28 til 24%.
Se grafen her
De fleste danskere går på restaurant en eller flere gange om
året. Her er andelen, der går på restaurant en gang imellem steget
fra 44-til 49% og andelen af dem, der aldrig går ud og spiser er
faldet fra 9 til 5%.
Se grafen her
Der er altså en stigende tendens, men det er stadig meget få,
der hyppigt går ud. Omkring halvdelen af befolkningen går sjældent
ud, og omkring en tredjedel spiser sjældent eller aldrig på
restaurant.
Der er store geografiske forskelle i udespisningen. På landsplan
spiser 18% på restaurant relativt hyppigt (1-3 gange om måneden),
mens det er hver tredje i hovedsstadsområdet og godt hver tiende på
landet. Cafeer og pizza/shawarma-barer viser samme besøgstendens,
mens værtshuse, grill- og burgerbarer besøges mere jævnt i hele
landet.
Se grafen her
Kontakt
Sisse Fagt, Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning, afdelingen
for Ernæring tlf: 72 34 74 22