Indtagelsen af
E-vitamin i kosten svarer til de anbefalede daglige tilførsler for
alle aldersgrupper. Der er således ikke tale om, at en stor
andel af befolkningen får for lidt E-vitamin gennem kosten.
Dagsanbefalingerne for
E-vitamin er 10 mg for mænd og 8 mg for kvinder, og lidt højere
under graviditet og amning. Hos børn er anbefalingerne tilsvarende
lavere.
Vegetabilske olier
og margarine er rige på E-vitamin, som også findes i nødder og
æggeblomme. E-vitamin er tilsat en del af vores levnedsmidler,
fordi vitaminet er en antioxidant, der hindrer harskning af
fedtstofferne. Næsten halvdelen af den samlede indtagelse af
E-vitamin kommer fra disse fødevarer. Brød derimod er en mindre
væsentlig kilde til E-vitamin, idet brød normalt kun forsyner os
med godt 10% af den daglige indtagelse.
E-vitamin er en
meget effektiv til at hindre de iltnings processer, som til
stadighed finder sted i vores krop. Disse iltningsprocesser menes
at have betydning for risikoen for at udvikle bl.a. kræft og
hjertesygdom. Men mange nyere undersøgelser har entydigt vist, at
tilskud med E-vitamin ikke kan hindre disse sygdomme i at
opstå.
Mangel på E-vitamin eksisterer
således ikke i Danmark. Kun meget syge mennesker, der på grund af
nogle få sjældne tarmsygdomme, ikke kan optage noget E-vitamin i
kroppen, kan få mangelsymptomer.