Sund kost og fysisk aktivitet – vigtigste våben mod livsstilssygdomme

Mindre mættet fedt, sukker og salt og mere frugt og grønt og fysisk aktivitet. Det er hovedbudskabet i en ny ekspertrapport fra FN, hvis kroniske livsstilssygdomme som hjerte-karsygdomme, kræft, diabetes og fedme skal undgås. Relevansen af budskabet understreges af, at i dag skyldes over halvdelen af alle dødsfald i verden kroniske sygdomme og WHO har beregnet, at det tal vil stige i løbet af de næste 20 år til 70%.

I rapporten, der er baseret på en gennemgang af den nyeste videnskabelige dokumentation indenfor området, pointeres det, at det ikke kun handler om at undgå at spise for meget - man skal også sørge for at sammensætte sin kost rigtigt. Således bør man være opmærksom på at undgå mættet fedt og sukker. Fysisk aktivitet fremhæves ligeledes som en central faktor i bestræbelserne på vægtkontrol.

Globalt set er det især den stigende urbanisering i de fattige lande, der er årsag til væksten i kroniske sygdomme. Bylivet fører ifølge rapporten usunde kostvaner med sig i form af en mere energitæt kost med et højt indhold af mættet fedt og sukker. I Danmark tyder udviklingen på atder er sket en vis udjævning af kostvaner i de forskellige geografiske områder i løbet af de sidste 10-15 år, fx spises der lige meget frugt og grønt i land og by.

Det positive budskab i rapporten er, at man ved at følge de officielle kostråd selv kan gøre en indsats, hvis man vil undgå livsstilssygdomme som hjerte-karsygdomme og fedme. De foreslåede kostråd er stort set identiske med de gældende danske kostråd. Og meget taler for, at danskerne allerede har taget mange af kostrådene til sig. Enkle kostråd som "Skraaab brødet" og "6 om dagen" har i hvert fald medvirket til, at danskernes forbrug af fedtstof på brød er faldet og indtaget af frugt og grønt er steget. Men selvom det går den rigtige vej spiser danskerne fortsat mere fedt og mindre frugt og grønt end anbefalet.

Læs rapporten her
ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/diet_prevention_disease.pdf)




Kontakt
Jeppe Matthiessen, Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning, Afdelingen for Ernæring, tlf. 72 34 74 44 og Anja Biltoft-Jensen, Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning, Afdelingen for Ernæring, tlf. 72 34 74 25