Med projekt Skole, børn og sund madkultur sætter Ribe
amt børn og unges sundhed og trivsel i skolen på dagsordenen og
søger at forbedre deres spisevaner for på sigt at forebygge
sygdomme samt fremme sundhed, trivsel og livskvalitet. I foråret
2002 gennemførte amtet derfor en kostundersøgelse med 2924 børn fra
i alt 117 skoler.
Undersøgelsen bekræfter den landsdækkende problematik; at
aldersgruppen fra 6. klasse og opefter ændrer spisevaner i en
negativ retning. Undersøgelse viser, at 45% af børnene i 7. klasse
ikke spiser frokost. Samme tendens kan ses på landsplan i
Fødevaredirektoratets kostundersøgelse fra 1995, som viser at 41%
af de 11-14 årige skipper frokosten 1-2 gange ugentligt.
Børnene i Ribe undersøgelsen spiser store mængder af slik,
sodavand og chips. På 6. klassetrin er der 19%, som drikker
sodavand dagligt eller næsten hverdag. Antallet af unge, der
drikker sodavand dagligt eller næsten hverdag stiger markant
med alderen således, at der i 9. klasse er 44% som har et dagligt
eller næsten dagligt indtag. Ser vi på slik, sodavand og chips som
helhed fordobles indtaget fra 5.til 9. klasse, således at 30% af
børnene i 5. klasse får slik, sodavand og chips dagligt eller
næsten dagligt mod 63% i 9. klasse.
At børns sukkerindtag udvikler sig i en negativ retning
bekræfter Fødevaredirektoratets kostundersøgelse. Siden 1995, hvor
Fødevaredirektoratets kostundersøgelse sidst blev gennemført, er
børns sodavandsforbrug steget med gennemsnitligt 30%, hvilket også
gælder for indtaget af slik og børn drikker desuden for meget saft.
Børn spiser nu 28 gram slik dagligt i stedet for 22 gram dagligt i
1995.
Er børns kostvaner en opgave for skolen?
Børn opholder sig en stor del af deres tid i skolen, og det er
derfor også en skole/lærer opgave at være med til at sætte
dagsordenen for børns kostvaner og forholde sig til deres indtag af
slik og søde sager. En måde at håndtere denne problematik på kunne
være at skolen udvikler en politik på madområdet. Herved er der
mulighed for, som professionel, at forholde sig kritisk til børns
vaner, og dermed også deres indtag af søde sager.
Kontakt
Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning, Maria Haukrogh, tlf. 33
95 64 76