Mennesker med pollenallergi får ofte allergiske symptomer, når
de spiser bestemte nødder, frugter eller grøntsager. Symptomerne
kommer, fordi kroppen ikke kan skelne mellem de allergifremkaldende
stoffer i pollen og lignende stoffer i fødevarer. Det kaldes
krydsreaktioner.
I Skandinavien får 60-70 procent af alle med birkepollenallergi
symptomer, når de spiser frugter, nødder eller grøntsager. Også
mennesker med allergi over for græspollen eller bynkepollen, kan få
symptomer, når de spiser fødevarer, som krydsreagerer med pollen,
men det er ikke helt så almindeligt på vore breddegrader.
Æbler og hasselnødder giver hyppigst allergiske symptomer i
forbindelse med birkepollenallergi, men der kan også være problemer
med en lang række andre frugter, nødder og grøntsager. Ved
græspollenallergi kan fx melon, tomat og jordnødder give allergiske
reaktioner, og ved bynkepollenallergi kan der være problemer med fx
selleri, gulerod og grøn peber.
De almindeligste symptomer ved krydsreaktioner er kløe og
lettere hævelse på læber og i mund og svælg, når man spiser de
fødevarer, man ikke kan tåle. Nogle oplever, at det klør helt ud i
ørerne. Mere sjældne symptomer er nældefeber (udslæt og kløe),
astma og mave-tarmbesvær.
En del mennesker med pollenallergi får symptomer fra fødevarer
året rundt. Andre har kun symptomer, når der er pollen i luften.
Pollensæsonen starter midt i februar med hassel og el og slutter
med bynkepollen midt i august.
Fødevaredirektoratet, Sundhedsstyrelsen og Astma-Allergi
Forbundet har netop udgivet en pjece om pollenallergi og mad.
Pjecen fortæller, hvilke fødevarer der hyppigt krydsreagerer med
pollen fra birk, græs og bynke, og der er gode råd om indkøb og
madlavning. Desuden har pjecen et kort afsnit om latex-allergi.
Ligesom ved pollenallergi kan mennesker med latex-allergi få
allergiske symptomer, når de spiser frugter og grøntsager.