Den nuværende næringsdeklaration skal ændres for bedre at leve
op til forbrugernes forventninger og behov. Ud fra en
ernæringsmæssig og sundhedsmæssig betragtning er det vigtigt, at
næringsdeklarationen er udformet på en sådan måde, at de givne
informationer forstås korrekt af forbrugerne.
Formålet med næringsdeklarationen er at give relevant
information om energi- og næringsindhold i fødevaren, så man bedre
er i stand til at vælge mere sunde produkter, f.eks. indenfor den
samme produktgruppe.
Både fra forbruger- og myndighedsside er der peget på, at et
optimalt valg kun er muligt, hvis det kræves, at alle fødevarer
skal have en næringsdeklaration. Som reglerne er i dag er
næringsdeklaration frivillig med mindre man fremhæver nogle særlige
ernæringsmæssige egenskaber ved produktet, f.eks. light, mindre
fedt, rig på fiber, etc.
En arbejdsgruppe under Nordisk Ministerråd har opstillet forslag
til forskellige modeller for udformning af næringsdeklarationen,
samt forskellige forslag til, hvilke næringsstoffer en
næringsdeklaration bør indeholde. Disse modeller er så blevet
testet i alle de nordiske lande ved en kvalitativ undersøgelse
foretaget af ACNielsen AIM.
AIMs undersøgelse tyder på, at samtidig med et ønske om en kort
og letforståelig næringsdeklaration, opfylder den nuværende korte
næringsdeklaration ikke helt forbrugerens behov. F.eks. ønskes
oplysninger om sukker og salt. Undersøgelsen tyder også på, at
forbrugeren efterspørger en form for vejledning i brug af
næringsdeklarationen, dvs. der foretrækkes en næringsdeklaration,
som sammenstiller oplysning om indhold med anbefalet indtag. Et
tilsvarende resultat er man kommet frem til ved en undersøgelse
foretaget i Storbritannien.
Ud over de oplysninger der kræves til den korte
næringsdeklaration vil det være relevant at oplyse om hårdt fedt,
sukker og salt – de næringsstoffer, som har en særlig betydning i
forhold til en række af de store folkesygdomme.
Kontakt
Bente Koch, Fødevaredirektoratet tlf: 3395 6172