Mange danske plejecenterbeboere spiser for lidt. Det medfører,
at en stor del er undervægtige og en mindre del er endda
underernærede. På en konference i morgen introduceres
måltidspiloterne, som en del af løsningen på de ældres manglende
lyst til at spise.
Måltidspiloterne starter og lander måltidet på plejecentre.
Effekten af deres arbejde er, at de ældre spiser mere, at måltidet
varer i dobbelt så lang tid som normalt og at oplevelsen af at
spise bliver bedre for både de ældre og personalet.
En måltidspilot er en slags vært for et bord i plejecentrets
spisesal. Vedkommende sidder `limet til stolen` og sørger for, at
maden sendes rundt på fade, at samtalen holdes i gang og forhindrer
at de ældre bliver forstyrret, mens de spiser.
Ideen om måltidspiloter blev fosteret ved en videnskabelig
undersøgelse i Fødevaredirektoratet. Undersøgelsen handlede om at
indføre tygge/synkevenlig mad til beboerne på et plejehjem. De
spisestuer, hvor forskerne opholdt sig virkede imidlertid som
banegårde i myldretid: Personale kom forbi med beskeder, pårørende
skulle lige hilse på, og lægen havde brug for personalets hjælp med
en beboer. Alt sammen noget som forstyrrede måltidet. Behovet for
´en som holdt sammen på måltidet` var tydelig og førte til ideen om
måltidspiloter.
Måltidspiloter præsenteres sammen med en række andre ideer til,
hvordan det sociale samvær og spisemiljøet på plejecentre kan
forbedres. Det sker alt sammen i morgen på Base Camp, hvor
konferencen `Hvor blev det sociale måltid af?` gennemføres i et
samarbejde mellem
Fødevaredirektoratet, Socialministeriet og
Økonomaforeningen.
Kontakt
Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning, Jens Erik Kofod, tlf. 72
34 75 84