Unge køber hurtig mad, fordi deres liv er hektisk og fordi de
ofte er på farten. Men udbuddet og kvaliteten er for ringe,
konkluderer de unge i en ny undersøgelse.
Det er kommunikationsbureauet EnVision, der har gennemført et
studie af 10 unge trendsettere i alderen 18-31 år og har undersøgt
deres holdning til hurtig mad. Undersøgelsen viser blandt andet, at
de unge føler, de må gå på kompromis med deres ønsker om sund mad
af god kvalitet, hvis de vælger hurtig mad.
Samtidig viser undersøgelsen, at de unge gerne vil lave mad, og
de bruger gerne flere timer på det, hvis bare tiden er der. Men de
har sjældent tid i det daglige. De unge efterlyser også muligheden
for at købe mad i mindre portioner, hvilket blandt andet er
relevant, når man er single.
De unge er ofte ude at spise på bl.a. cafe og de er glade for at
de via "De små smilende mænd" – altså Smiley-ordningen hurtigt kan
danne sig indtryk af, om en restaurant har styr på fx
hygiejnen.
Resultaterne fra EnVisions studie blev præsenteret på
konferencen "Forbrugeradfærd og Fødevaretrends" 18.-19. marts, hvor
også Sisse Fagt fra Fødevaredirektoratet holdt indlæg. EnVision har
lavet flere undersøgelser af forbrugernes holdning til fødevarer og
har bl.a. skrevet rapporten "Kærlighed og færdigmad".
Kontakt
Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning, Sisse Fagt, afdeling for
ernæring, tlf. 72 34 74 22.