Ingredienser
500 g hakket okse- eller lammekød (max. 10-12% fedt)
1 spsk. mel
1 spsk. vand
1 tsk. salt, friskkværnet peber
1 finthakket løg
2 fed presset hvidløg
evt. 1/2 tsk. stødt spidskommen
3-5 spsk. hakket persille el. oregano
8-12 spid
Tilbehør:
Grøn salat med grillede peberfrugter og flute eller
madbrød.
Fremgangsmåde
Rør kødet med de øvrige ingredienser. Form farsen til
aflange, tykke pølser.
Stik dem på spid, og tryk dem fast. Det er vigtigt at vaske hænder,
når man har
rørt ved råt kød.
Grill kødspiddene på havegrill eller i ovnen på risten under
grillen, til de
er gennemstegte. Vend dem, så de bliver stegt hele vejen
rundt.
Tip: Læg træspid i koldt vand en times tid før brug. Så tåler de
bedre den stærke varme fra grillen.
Opskrift: Marianne Kastberg