Denne suppe er særligt egnet, hvis man vil lave mad over bål.
Der bliver mad til 60 børn, hvis mængdeangivelserne i opskriften
herunder ganges med 10.
3 gulerødder i tern
2 porrer i tern
1 løg i tern
4 kartofler i tern
100 g Pikant ost 30+
1½ l vand og en suppeterning
evt. lidt skinke i tern
olie
smages til med salt
Kan laves med gryden direkte på gløderne eller på stativ alt
efter temperament og tålmodighed.
Fremgangsmåde:
- Varm olien op
- Svits urterne heri
- Hæld vand og suppeterninger i gryden
- Når vandet koger tilsættes ost og skinke
- Lad suppen koge indtil osten er smeltet og urterne er møre. Ca.
20 min.
- Smag til med salt.