Y-tallerkenen er en huskeregel for, hvordan man skal øse op på
tallerkenen eller sammensætter sit måltid, hvis man vil spise en
sund og varieret kost. Modellen gælder for både mænd, kvinder og
børn over 3 år og for alle dagens måltider:
Kød, fjerkræ, æg, fisk, ost og fedtstof skal udgøre 1/5 af
tallerknen.
Brød, kartofler, ris eller pasta skal udgøre det dobbelte dvs. 2/5
af tallerknen.
Grønsager og frugt skal også udgøre 2/5 af tallerknen.
Small, medium eller large tallerkner
Der er selvfølgelig forskel på, om man øser op på en
kagetallerken eller en af de moderne tallerkner, der nærmest minder
om et fad. Hvis du spiser af en almindelig "medium" tallerken, får
du en passende mængde mad og bliver mæt. Er du på slankekur kan du
vælge en tallerkenstørrelse "small", og udskifte noget
pasta/ris/brød/kartofler med flere grønsager.
Til "large" portioner er der kun at sige - al den energi der kommer
ind skal forbrændes for ikke at sætte sig på dig som overflødige
kilo!
Herudover er det vigtigt at vælge de grove brødtyper, at vælge kød
og pålæg der indeholder 10 gram fedt pr. 100 gram eller mindre samt
at spare på fedtstoffet i sovsen og i dressingen
Appelsinsalat med
safrandressing
Bagte kartofler
med citron og krydderurter
Bruschetta med
rødbeder og gulerødder
Bulgursalat
Dansk asparges med romaine salat, store rejer, bacon crouton og
parmesan
Grillede grøntsager
Grillede nye kartofler
Grøn salat med
grillede peberfrugter
Grønne salater
med gedeost, æble og honning
Grøntsagstagine med
linser og couscous
Hvidkål-pære råkost
Kartoffelmos med
variationer
Kartoffelsalat
Kyllingesalat
Majroe- og gulerodspuré
Marinerede kartofler
Ovnstegt knoldselleri med oliven, ansjos og blegselleri serveres
med indkogte tomater
Ovnstegte
rodfrugt-fritter
Pastasalat med
solsikkeskud
Rødbeder med
yoghurt, kaffe og valnødder
Rødbedesalat
Salte sesamskurke
Spidskål med wasabi og
rødbeder
Spidskål med æbler og
dild i tykmælk
Spinatsalat
Spinattoppe
Sprøde kartoffelbåde
Sprøde peberfrugter med
vineddike
To slags kål til lam
Tomatketchup med æbler og
kanel
Tunsalat
Varm kålsalat med
smag af surt og sødt
Vinterkompot
Wokstegte asiatiske
grøntsager
Æble-sellerisalat