Kartoffelmos med variationer

Ingredienser

Den klassiske:
1 1/2 kg store melede kartofler
ca. 2 1/4 dl mælk
ca. 2 1/4 dl kogevand
salt
hvid peber


Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker, og kog dem i rigeligt vand uden salt. Hæld dem på en sigte, og gem kogevandet. Pisk kartoflerne med en håndmixer. Tilsæt lidt efter lidt væden, indtil mosen har en lind konsistens. Smag til med salt og peber.

Med spinat:
1 pakke finthakket spinat vrides fri for væde og kommes i den færdige mos. Husk salt og peber.

Med hvidløg:
3-5 fed hvidløg pilles og gives et opkog i koldt vand. Kassér vandet, og gentag dette for at fjerne det "stærke" i hvidløgene. De hakkes fint og vendes i mosen. Vend 1 bdt. hakket persille i.

Med hasselnødder:
75 g hasselnødder i flager ristes let på panden, hakkes evt. og vendes i mosen.


Opskrift: Rasmus Bo Bojesen