Grønne salater med gedeost, æble og honning

500-600 g blandede grønne salater efter eget valg
200 g æble
ca. 2 spsk. hvid balsamico-eddike (eller æblecidereddike)
1½ spsk. olivenolie
150 g fast hvid gedeost med skimmel (eller mild brie ost)
1 spsk. flydende honning
salt og peber

Sådan gør du:

• Skyl salaten, og skær den i mundrette stykker.
• Skær æblet i tynde både med skrællen på og vend det straks i eddiken. Hvis æblet er sødt skal der lidt mere eddike i.
• Skær osten i tynde skiver.

Ved anretningen: Vend salaten med æblebåde, olie, salt og peber, og anret den på et fad, læg osteskiverne over salaten. Fordel honningen over salaten i en tynd stråle, nemmest fra ca. 30 cm afstand.