Ingredienser
4-6 tomater
4 peberfrugter
4-6 små, nye pillede løg
4 små
squash
Marinade til pensling:
6 spsk. vand
3 spsk.
tomatketchup
2 fed presset hvidløg
2 tsk. oregano
2 tsk.
spidskommen
1 knivspids tørret chilli
Fremgangsmåde
Skyl og tør tomater, peberfrugter og squash.
Befri peberfrugterne for frø og frøstol (det hvide), og skær den i
kvarte. Halvér
tomater, squash og løg.
Pisk ingredienserne til marinaden sammen, og pensl det på
grøntsagerne.
Læg grøntsagerne på grillen med snitfladen nedad for at brune dem.
Vend dem, og grill til de er møre - pensl evt. af og til.
Tomater grilles ca. 5 min., løg 12 min., squash og peberfrugt ca.
10 min.
Tips:
Eftervarmen på grillen kan udnyttes til desserten. Læg hele bananer
med skræl på grillen, vend dem efter ca. 10 minutter. Når de er
helt sorte, er de færdige. Kan serveres med puré af 200 g frugt,
f.eks jordbær eller hindbær, puréret med 2-3 spsk. sukker.
Opskrift: Marianne Kastberg