Det skal du bruge:
Dej:
25 g gær
3 dl vand
1 tsk groft salt
225 g grahamsmel
225 g hvedemel
Fyld:
200 g gulerødder, renset vægt
100 g bladselleri eller rodselleri, renset vægt
125 g løg, renset vægt, 2 stk
½ dl olie, gerne olivenolie
1 dåse a 400 g flåede, hakkede tomater
salt, peber
Desuden
425 g kogte kartofler
100 g revet, mild ost, maks. 30+, 17 % fedt
½ spsk tørret oregano
Roculasalat
Sådan gør du:
- Udrør gæren i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen
og ælt den smidig. Lad dejen hæve et lunt sted ca. 1 time.
- Del dejen i 8 kugler. Tryk dem til 1 cm flade cirkler.
- Fordel dejcirklerne på bagepapir på en bageplade.
- Svits revne gulerødder, finthakket bladselleri og hakkede løg i
halvdelen af olien i en gryde. Kom tomater ved.
- Kog det sammen til det er tyktflydende. Smag til med salt og
peber. Kan evt. blendes.
- Smør tomatsauce på dejen. Fordel kartoffelskiverne over. Drys
med ost og oregano. Dryp med
resten af olivenolien.
- Bag pizzaerne ca. 25 minutter ved 225 grader på midterste rille
i ovnen.
- Pynt med rucolasalat